虾酱鲜贝墨鱼炒芦笋的做法_虾酱鲜贝墨鱼炒芦笋怎么做_虾酱鲜贝墨鱼炒芦笋的家常做法_邓汉英

虾酱鲜贝墨鱼炒芦笋

材料

冷冻鲜贝8个


墨鱼100g


芦笋200g


红萝卜半个


蒜片1瓣


姜4片


泰国虾酱1大汤匙


盐、糖各半茶匙


米酒2茶匙


麻油少许

做法

1. 

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   预备材料。

2. 

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   冷冻鲜贝解冻，洗净；墨鱼切花，切片；芦笋粗的茎刨去厚皮，斜切成约4厘米长的段。红萝卜切片，备用。

3. 

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   烧滚一锅水，放入鲜贝和墨鱼片氽烫1分钟，捞起并沥干水分。

4. 

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   锅中加入1汤匙油烧热，放入蒜片爆香后，加入芦笋段和红萝卜片，大火快速炒至芦笋刚熟即取出。

5. 

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   锅中再加少许油，放入姜片爆香后，加入虾酱炒香，然后放入烫好的鲜贝和墨鱼片炒匀。

6. 

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   接着倒入米酒，加入已炒过的芦笋段和红萝卜片继续伴炒约半分钟即可。