1.高压锅素炖豆角的家常做法
炖豆角的做法
材料
豆角150g东北大酱（或黄豆酱）80g土豆150g大蒜5g油2汤匙糖1茶匙葱段5g盐1茶匙
做法
1
豆角切小段，土豆切块
2
葱切段，蒜切碎
3
锅内放油，加葱段和蒜片煸香
4
下豆角翻炒，然后加两勺大酱榨香，让每根都均匀裹上大酱
5
加水，没过豆角
6
下土豆块，盖锅盖中火焖；
7
水快干时，大火翻炒收汁即可
2.家常的素炒豆角
素炒豆角详细制作步骤 素炒豆角是我家餐桌上出镜率比较高的几道菜之一。
一是因为做法简单，二来荤素皆宜，有肉就切几片同炒，没有肉也没关系，丝毫不影响它的美味。最最关键的是它好吃又下饭，可谓最贴心的家常小菜儿！下面让我们一起来认识下素炒豆角是的做法。
1、豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段。2、锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味。
3、倒入豆角。4、转大火，翻炒。
5、调入一勺盐。6、两勺生抽。
7、炒匀。8、兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3。
9、转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟。10、利用这个时间，青红椒切粒。
11、当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒。12、将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅。
3.素炒豆角的做法,素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常
素炒豆角的做法
1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
2.倒入豆角后转大火翻炒
3.调入1勺盐和2勺生抽
4.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可
5.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒
2.当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最后放入一点味精，翻匀起锅
4.素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的家常做法
大蒜拍下切成大块，肉切成肉末豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒（这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全）快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味（根据个人口味放醋或者放糖）出锅了。
装。