凉拌牛蒡丝
材料
牛蒡200公克
酱油1/2大匙
味淋1大匙
香油1小匙
黑芝麻适量
做法
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1
准备一锅水，加入柠檬汁，牛蒡削去外皮后，先泡又柠檬水一下防止氧化。
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2
接下来用削丝的削皮器将牛蒡削成细丝，直接让它掉入柠檬水中，阻断氧化变黑。
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3
沥去柠檬水后放入滚水中煮约15分钟。
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4
将煮好的牛蒡丝捞出沥乾，再拌入所有的调味料搅拌均匀即完成。冰镇过后会更入味好吃喔！