小煎猪肝做法大全

1.香煎猪肝怎么做

香煎猪肝

主料

猪肝、洋葱

辅料

胡萝卜、青椒、生姜

做法

1.食材切条状，其中洋葱剥两片切块状

2.猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右

3.开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅

4.逐片放入猪肝，不时翻边

5.小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香

6.煎好的猪肝放吸油纸上吸油

7.再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟

8.什锦蔬菜装盘垫底

9.再放上猪肝

2.香煎猪肝怎么做

香煎猪肝主料 猪肝、洋葱 辅料 胡萝卜、青椒、生姜 做法 1.食材切条状，其中洋葱剥两片切块状 2.猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右 3.开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅 4.逐片放入猪肝，不时翻边 5.小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香 6.煎好的猪肝放吸油纸上吸油 7.再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟 8.什锦蔬菜装盘垫底 9.再放上猪肝 。

3.香煎猪肝的做法,香煎猪肝怎么做好吃,香煎猪肝的家常

主料

猪肝200g

调料

葱

适量

蒜

适量

红尖椒

适量

柿子椒

适量

香煎猪肝的做法

1.红辣椒，辣椒，葱，大蒜，切末，猪肝切片

2.锅里放一点油，放入猪肝

3.煎至两面金黄，装出来备用

4.锅里放入油

5.放入辣椒末炒香

6.放入煎好的猪肝拌炒一下

7.放入盐，鸡粉，胡椒粉拌匀

8.再放入葱花就可以了

4.煎猪肝怎么做

主料： 猪肝 500克

辅料： 土豆 500克

调料： 小麦面粉 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 辣酱油 15克 植物油 50克 黄油 75克 各适量

煎猪肝的做法：

提前把土豆洗净煮熟去皮捣成土豆泥；把猪肝洗净，剔去筋皮，切成一份两片，撒盐、胡椒粉，粘上面粉用热油煎上色，熟后控去油，放黄油稍煎，用辣酱油烹之，起锅时配土豆泥，浇原汁即可。

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5.炸猪肝的做法,炸猪肝怎么做好吃,炸猪肝的家常做法

主料

猪肝700g

辅料

面粉适量 淀粉适量

盐适量 葱适量

海鲜酱油适量

干炸猪肝的做法步骤

干炸猪肝的做法图解11. 新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。

干炸猪肝的做法图解22. 加入淀粉 面粉，比例为1:1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。

干炸猪肝的做法图解33. 加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。

干炸猪肝的做法图解44. 炒锅放油，烧至8成热。

干炸猪肝的做法图解55. 将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。

干炸猪肝的做法图解66. 沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。

小贴士

① 面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。

② 糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。

③ 面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。

6.法式煎猪肝怎么做

法式煎猪肝的主料：猪肝1750克

法式煎猪肝的辅料：土豆（黄皮）100克，洋葱（白皮）150克

法式煎猪肝的调料：大蒜（白皮）50克，小麦面粉75克，盐10克，胡椒粉1克，辣酱油50克，植物油180克

法式煎猪肝的做法

1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。

2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。

小帖士：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

土豆猪肝明目食谱