1.怎么做好吃,腊肉干锅土豆豆角的家常做法
前些天晒的腊肉还剩了一些，怕坏了，就赶紧打扫掉。
以前土豆炖豆角，都是放入鲜肉炖，这次放入腊肉试一试，还是放腊肉味道更醇厚。
既然是干锅，就不可以加水炖，但豆角和土豆条不加水是不易炒熟的，特别是豆角，不熟的话，有可能食物中毒，所以提前焯水，不要担心这样不如过油炸一下香，其实呢，根本不影响，重要的是还少油健康，制作简单，经济实惠。
因为土豆豆角和腊肉都是熟的，所以最后炒制时，不需多长时间，就炒干锅了，继续炒一会儿，豆角土豆失去水分，表面收缩，出现褶皱，和开始炸过得土豆豆角，效果差不了多少。（收起）
食材
主料
腊肉
150克
土豆
500克
豆角
500克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
1段
蒜
3瓣
酱油
3勺
五香粉
1勺
步骤
1.腊肉，上锅蒸20分钟，切片；
2.豆角用碱水浸泡，冲洗干净；
3.锅中加清水烧开，加盐，放入豆角焯熟，捞出沥干水分备用；
4.土豆去皮，切长条，放入清水，洗去表面淀粉；
5.焯熟，捞出沥干水分备用；
6.炒锅加油，下葱蒜炒；
7.下腊肉炒出油分；
8.倒入豆角，土豆煸炒，炒至蔬菜沾上油分；
9.加盐，五香粉，酱油继续炒；
10.炒至锅内水分完全蒸发，豆角表面也脱水出现褶皱，即可；
11.味道醇厚的腊肉干锅土豆豆角。
小贴士
豆角一定要完全焯熟，以免中毒；
熟土豆一定要当天吃完，隔夜最好就不要吃啦。
2.土豆腊肠干锅的家常做法大全怎么做好吃
主料香肠100克 土豆250克 辅料油适量 盐1勺 味事达味极鲜酱油2勺 大蒜3瓣 辣椒半个 葱1把 干锅土豆香肠片的做法步骤1. 准备食材2. 香肠洗净放入温水中浸泡20分钟，再蒸熟3. 香肠切片、土豆切薄片，再准备蒜片、葱、辣椒丁4. 土豆用水冲洗几遍，滤干水分。
锅中放油，放入土豆煎到两面金黄盛出5. 再煸香蒜片6. 放入香肠、土豆翻炒7. 放点味事达味极鲜酱油，盐翻炒8. 最后倒入辣椒、葱翻炒一会即可9. 下饭小贴士土豆要切薄片，冲洗掉淀粉，喜欢辣点的可以把辣椒和蒜片一起煸香。
3.土豆焖腊肉的做法,土豆焖腊肉怎么做好吃,土豆
用料主料腊肉150克 土豆300克
辅料料酒1勺 鸡精少许 盐少许
土豆炖腊肉的做法
1. 腊肉用温水泡30分钟，用小牙刷把外层刷干净
2.把腊肉切成片，不要太薄
3.把腊肉先放入电压力锅压20分钟
4.小土豆清洗干净
5、把土豆的皮削去
6、把去皮后的小土豆对半切开
7.把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里，把土豆也放入
8.煮开后加点料酒
9.煮一会尝尝味道加点盐调味
10.煮至土豆能用筷子穿过，加点鸡精即可出锅
4.辣香肠干锅土豆怎么做
辣香肠干锅土豆的做法： 辣香肠干锅土豆 主料：香肠100克，土豆250克。
辅料：油20克，盐2克，生抽5克，辣椒半个，大蒜3瓣，葱适量。 制作过程： 1、香肠洗净放入温水中浸泡20分钟。
2、再蒸熟。 3、香肠切片、土豆切薄片，再准备蒜片、葱、辣椒丁。
4、土豆用水冲洗几遍，滤干水分。锅中放油，放入土豆煎到两面金黄盛出。
5、再煸香蒜片。 6、放入香肠、土豆翻炒。
7、放点生抽，盐翻炒。 8、最后倒入辣椒、葱翻炒一会即可。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
5.腊肉干锅的做法
干锅是我比较喜欢吃的，特别到了这个季节超喜欢吃干锅的，我们那边有个张记干锅还是蛮出名的，他家的干锅真的很全额，而且味道也很好的，我最近也开始试着做些干锅来犒劳自己的嘴巴
材料
主料：腊肉400g、土豆3个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、十三香适量、孜然粉适量、生姜5g、花椒3g、料酒1瓶盖
腊肉干锅
1
腊肉用热水洗净切片
2
烧锅开水，水开了把腊肉到进去出水
3
出好了把水控干
4
洋葱切大点的丝，放在锅底
5
在洗几个土豆，削皮洗净，切成条条，热锅多到点油，把土豆条到进去用中火慢慢的炸，炸至两面黄黄的就可以出锅了
6
土豆条出锅到在洋葱的上面
7
先热锅少到一点油，把腊肉到进去，用小火慢慢的翻炒，把腊肉里面的油炒出来即可
8
炒好了把腊肉到在土豆条的上面，稍微修饰下也可以这样会好看点
9
然后把花椒辣椒生姜放在最上面
10
把刚刚炒出来的油烧热
11
最后淋在花椒和辣椒的上面，当时就能闻到辣椒和花椒的香味
12
最后在上面撒上调味品，盐、鸡精、胡椒粉、十三香、孜然粉等就可以开动咯。
小贴士
土豆条根据自己喜欢的程度炸，最后浇辣椒花椒时尽量少放些油