1.橄榄炖鸡的做法,橄榄炖鸡怎么做好吃,橄榄炖鸡
1.1.备好材料，鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用
2.胡萝卜切段，玉米切段（胡萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的胡萝卜和玉米味道），橄榄拦腰切断
3.鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫，倒入胡萝卜玉米和橄榄
4.放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走，转入砂锅小火煲2个小时即可 。
2.2.胡萝卜切段，玉米切段（胡萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的胡萝卜和玉米味道），橄榄拦腰切断
3.3.鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫，倒入胡萝卜玉米和橄榄
4.4.放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走，转入砂锅小火煲2个小时即可 。
2.橄榄老母鸡的做法,想知道
主料： 母鸡 1000克 调料： 姜 150克 料酒 20克 盐 5克 各适量 炖老母鸡的做法： 1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水， …主料： 母鸡 1000克 调料： 姜 150克 料酒 20克 盐 5克 各适量 炖老母鸡的做法： 1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用； 2. 姜去皮切厚片； 3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
更多炖老母鸡信息见薄荷网食物库。
3.橄榄煲鸡怎么做
别名甘榄、白榄、青果、忠果等。
性味归经：性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
功效主治：消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。
营养成分：每100克橄榄含水分83.1克，蛋白质1.2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0.8 毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.4毫克，维生素E1.24毫克，钾169毫克，钠2.1毫克，镁13毫克，锰0.16毫克，锌0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。
食疗作用：1.利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。 2.生津止渴橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 3.解鱼蟹毒古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4.醒酒安神橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。】 原料：母鸡半只，盐津榄10颗左右，用刀划几下，姜片适量。做法：鸡斩块过水，与橄榄姜片一起入锅，加水适量，大火烧开后除去泡沫，小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油，加盐饮用即可。
4.黑橄榄鸡怎么做
黑橄榄鸡
材料：橄榄酱：黑橄榄（水浸） 按口味盐蒜 少许百里香 2撮柠檬皮（干，碎） 1撮鸡胸脯肉 1块盐、胡椒黄油
做法：
1. 鸡肉冷冻2个小时，这样比较好切。横截面切开，不要切断。用盐和胡椒腌1-2个小时。
2. 橄榄酱部分：将黑橄榄漓干，与蒜一起，用搅拌机打成泥。加盐、百里香和柠檬皮调味。“撮”是指用拇指和食指夹起来的那么个量。
3. 将橄榄酱夹到鸡胸脯中。
4. 用厨房线捆一下，一会煎的时候不容易散出来。
5. 将鸡胸脯在锅里，用黄油煎到两面金黄。
6. 放入一个烤盆，在预热好的烤箱里，180度20-30分钟（我用微波炉烤箱，先用烤箱烤10分钟，再用烤箱与微波炉档，3分钟即好，不会硬不会干），注意表面颜色变化，需要的话铺锡纸。
7. 炒口蔬菜饭，加点唐杜里调料。
8. 烤好的鸡胸脯取出，去掉线，切成快，与炒饭一起上桌，即可。
5.白葡萄酒橄榄鸡怎么做
材料：
去皮无骨鸡胸肉8块，盐适量，橄榄油2汤匙，蒜头4个，压碎，月桂树叶1片，干百里香1/4茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，西红柿4个，去皮，切成四份，绿橄榄20颗，干白葡萄酒300毫升，鸡汤300毫升
做法：
1.将盐裹到鸡肉上。然后用中高火将油在一个大锅里烧热，加入鸡肉，每边煎大约5分钟。加入蒜，月桂树片，百里香和胡椒，搅拌均匀，然后再倒入西红柿，橄榄，葡萄酒和鸡汤。
2.转小火，不加盖，继续烧45分钟，或直到鸡肉煮透，汁液透明。然后将蒜和月桂树片取出即可。
橄榄菜营养价值
食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。
6.青橄榄鸡骨汤的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
橄榄（白榄）5粒
鸡架1个
辅料
胡萝卜
1/2根
玉米（鲜）
1/2根
枣（干，大）
2颗
调料
水
适量
青橄榄鸡骨汤的做法
1.备好材料，鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用
2.胡萝卜切段，玉米切段（胡萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的胡萝卜和玉米味道），橄榄拦腰切断
3.鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫，倒入胡萝卜玉米和橄榄
4.放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走，转入砂锅小火煲2个小时即可
烹饪技巧
1、鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲之前一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子；
2、入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走；
3、橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担；
4、汤不宜大火大沸，痛风者不宜常喝老火汤，因为老火汤常常含有大量嘌呤。
7.黄榄煲鸡的做法
黄榄又称橄榄、白榄、青榄，是我国南方的优稀水果，黄榄果实易保鲜、易加工和药用价值高，可作水果生吃亦可加工成菜，深受国内外市场的欢迎。
橄榄是一种很好的食物，但是除了做成蜜饯外，我不太喜欢它涩涩的味道。广东人经常拿用盐腌制的咸榄来煲汤，有消肿利咽，生津解毒的作用。
可以搭配猪骨，鸡鸭肉或是响螺等。 咸榄市面很难买到，可以用新鲜橄榄或是盐津榄来替代。
最好不要用甜味大的橄榄，否则煲出来的汤都是甜的了！ 【附：橄榄：别名甘榄、白榄、青果、忠果等。 性味归经：性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
功效主治：消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。
营养成分：每100克橄榄含水分83.1克，蛋白质1.2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0.8 毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.4毫克，维生素E1.24毫克，钾169毫克，钠2.1毫克，镁13毫克，锰0.16毫克，锌0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。
食疗作用： 1.利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。 2.生津止渴橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
3.解鱼蟹毒古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4.醒酒安神橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。】
原料：母鸡半只，盐津榄10颗左右，用刀划几下，姜片适量。 做法：鸡斩块过水，与橄榄姜片一起入锅，加水适量，大火烧开后除去泡沫，小火煲2小时以上。
撇掉煲出的浮油，加盐饮用即可。
8.黄榄煲鸡的做法
黄榄又称橄榄、白榄、青榄，是我国南方的优稀水果，黄榄果实易保鲜、易加工和药用价值高，可作水果生吃亦可加工成菜，深受国内外市场的欢迎。
橄榄是一种很好的食物，但是除了做成蜜饯外，我不太喜欢它涩涩的味道。广东人经常拿用盐腌制的咸榄来煲汤，有消肿利咽，生津解毒的作用。
可以搭配猪骨，鸡鸭肉或是响螺等。 咸榄市面很难买到，可以用新鲜橄榄或是盐津榄来替代。
最好不要用甜味大的橄榄，否则煲出来的汤都是甜的了！ 【附：橄榄：别名甘榄、白榄、青果、忠果等。 性味归经：性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
功效主治：消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。
营养成分：每100克橄榄含水分83.1克，蛋白质1.2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0.8 毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.4毫克，维生素E1.24毫克，钾169毫克，钠2.1毫克，镁13毫克，锰0.16毫克，锌0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。
食疗作用： 1.利咽消肿橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。 2.生津止渴橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
3.解鱼蟹毒古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4.醒酒安神橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。】
原料：母鸡半只，盐津榄10颗左右，用刀划几下，姜片适量。 做法：鸡斩块过水，与橄榄姜片一起入锅，加水适量，大火烧开后除去泡沫，小火煲2小时以上。
撇掉煲出的浮油，加盐饮用即可。