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青苹果莴笋沙拉

材料

青苹果60g


小酸模2g


绿卷须15g


红卷生菜15g


食用花2g


番石柳2g


陈年红酒醋15cc


初榨橄榄油45cc

做法

1. 

   1

   取一钢盆倒入陈年红酒醋和初榨橄榄油,使用打蛋器搅拌至乳化融合后加入盐和黑胡椒调味

2. 

   2

   青苹果切薄片泡盐水1分钟后沥干,取一模具依序将苹果片摆成圆形将萝蔓生菜,绿卷须,红卷生菜,小酸模.洗净沥干取一钢盆将洗净沥干的生菜倒入,盐,黑胡椒调味后拌入义大利油醋取一磁盘依序摆上青苹果圈,什锦生菜,新鲜无花果,小酸模,食用花,番石柳即可