海参香菇汤大全

1.用海参怎做汤

用海参怎做汤

水发海参有多种方法，最科学的发法是冷水发海参法。

1 。将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。

2 。去掉海参的沙嘴（在海参的一段），清洗泥沙，放入不带油的锅中（不锈钢或砂锅）加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮（水开后小火），煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。

3 。煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器（最好是带盖的）换新纯净水，放入冰箱（冷藏室），12小时就可以吃了。

2.香菇鸡汤和海参能不能同时做汤

香菇鸡汤和海参能同时做汤

香菇鸡汤

菜谱简介 汤鲜味美，营养丰富。

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

海参鸡汤

材料

鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

做法

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

3.海参鲜蘑菇汤用料怎样

配方 海参200克，蘑菇（鲜蘑）80克，青豆40克，花生油10克，味精2克，料酒3克，酱油3 克，盐2克，大葱5克，姜3克，香油5克。

制作 ①将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。

葱和姜煮切碎待用。 ②清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

③炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放人酱油，加清水，煮沸后， 下入海参、青豆、鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。 功效 本品具有软化血管、清血杂质、降压消脂的功效，适宜高脂血患者食用。

用法 每日1次，佐餐食用。