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酸甜牛蒡丝

材料

牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，盐7公克，味精5公克

做法

1.将牛蒡用刀背刮去表皮后，切丝。

2.牛蒡丝以冷水浸泡至水清为止，再捞起沥干水分。

3.将全部调味料煮至溶解，起锅待凉时，放入牛蒡丝拌匀并浸泡至入味即可。