紫薯球的做法_紫薯球怎么做_紫薯球的家常做法_崔力

紫薯球

材料

紫薯200g


蛋黄1颗


小豆蔻粉适量


无盐奶油10g


蜂蜜2小匙


盐1小匙


白胡椒粉适量


七味粉适量


高筋面粉50g


鸡蛋1颗


面包粉100g


蛋黄1颗

做法

1. 

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   说明食材如上。小豆蔻粉很适合做甜炸物不呛。(学做料理后冰箱已经库存约10罐香料罐，从事中餐很少用香料，复习一下西餐不然快忘了，喜欢吃但又怕辣，搞怪我比较兴趣。)

2. 

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   先把紫薯拿去电锅蒸熟或有时间用瓦斯放水煮熟，约15分钟熟跳起取出，若破皮有水份就少料加鲜奶油(或不加，以免太湿)。拔掉皮压碎加入蜂蜜，无盐奶油，盐，白胡椒，日式唐辛子七味粉，蛋黄1颗。

3. 

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   拌匀。

4. 

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   沾面粉，蛋液(用手沾才不会太黏)，面包粉,下热油锅炸。

5. 

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   "紫薯球"即完成。