洋葱羊肉汤做法大全家常

1.洋葱羊肉片怎么做好吃

用料

羊肉片 半斤

大葱 两根

白糖 一小勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

白酒 一勺

醋 一勺

盐 一小勺

葱爆羊肉的做法

首先，所有调味在小碗里调匀待用

一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒

速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~

看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白

出锅

小贴士

大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿

有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来，我们为方便就用了速冻羊肉卷，这羊肉卷【【一定要选羔羊肉的，没有细碎花纹的！】】，不然炒出来会碎

这道菜前后做好只需一刻钟，谨记【羊肉炒超过一分钟就老了】，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。

速冻羊肉卷是个很方便的东西，逛超市时随手拿一盒回来冻在冰箱，可以做出好多种快手荤菜。

2.羊肉汤怎么做好吃

当归羊肉汤原料羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。

制法（1）将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。（2）炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。

二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

酸菜羊肉汤原料：酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。做法：1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。

2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

萝卜羊肉汤 主料：羊腩肉750克。 配料：白萝卜一个、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

海参羊肉汤[原料] 海参50g，羊肉250g[调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g[做法] 1. 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2. 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

温食参肉，饮汤，或供餐用。[营养]内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。

[功能]海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。

因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。 仲景羊肉汤原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。

制作方法：当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 巴戟苁蓉羊肉汤菜 名： 巴戟苁蓉羊肉汤 主 料： 羊肉60克，巴戟15克，苁蓉15克，薏苡仁20克，生姜3片，大蒜30克。

做 法： 将羊肉洗净切块，与上药同煮，煮时先武火煮开，改文火煮3小时，调味服用。 药用价值： 主要治疗慢性脓性中耳炎肾阳虚型：耳部脓液清稀，听力下降，畏寒腰酸痛，头晕耳鸣，夜尿多，舌淡，苔白，脉沉细。

壮阳益精虫草羊肉汤材料：羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。 做法： （1）羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。

（2）冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。 功效：温补肝肾，益精壮阳。

肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳萎滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少等证。

说明：肾为先天之本，水火两脏，如先天不足或房劳过度，则肾精亏虚，而出现阳萎、阴冷、性欲冷淡、不育不孕等证，治当温补肝肾、益精壮阳。本汤选用名贵中药冬虫夏草为主，其功专益肾壮阳、养阴益精，是阴阳并补之佳品，善治阳萎遗精、腰膝酸软，《药性考》说本品“秘精益气，专补命门。”

配用温养肝肾之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋补肝肾，善补精气，民间常用于肾虚精少。

淮山药健脾固肾而涩精，既补脾肾，又遗精，与枸杞子同用补而不燥，故食疗多用。生姜和胃辟膻，蜜枣甘润和营，并制诸药之燥。

合而为汤，补益肝肾、壮阳益精，是中老年保健回春之补品。 注意：外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。

红枣枸杞炖羊肉原料：红枣、枸杞、羊肉。做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。

汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。

北芪桂枝羊肉汤菜 名： 北芪桂枝羊肉汤 主 料： 北芪20克，桂枝10克，生姜6片，大枣10枚（去核），甘草3克，羊肉100克。 做 法： 水煎2次，取汁250毫升，入饴糖30克溶化，分3次1日服完，羊肉可同时服食。

药用价值： 主要治疗妊娠腹痛虚寒型：妊娠期间小腹冷痛、面色苍白、形寒肢冷、纳少便溏，舌质淡，苔薄白，脉沉弱。姜椒羊肉汤菜 名： 姜。

3.元葱炒羊肉怎么做好吃

食材明细

羊肉片适量

洋葱适量

芹菜叶适量

姜适量

葱香口味

烧工艺

十分钟耗时

未知难度

洋葱炒羊肉的做法步骤

1

锅里倒入葵花籽油先爆炒洋葱然后盛起待用。

2

锅里放入姜片把羊肉片倒入一起炒。

3

翻炒几下即可倒入少许孜然一起炒。

4

再放一小勺老干妈辣椒酱。

5

放入芹菜叶一起炒。

6

最后再加入洋葱，放少许生抽、糖、鸡精，勾生粉芡熄火上碟。

4.洋葱爆炒羊肉的做法,洋葱爆炒羊肉怎么做好吃

食材

主料

羊肉

250g

洋葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

适量

陈醋

适量

淀粉

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

干辣椒

适量

白糖

适量

鸡蛋清

适量

步骤

1.羊肉切薄片，用适量盐，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，蛋清，淀粉，腌渍片刻，备用

2.洋葱洗净去皮，切片；

葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜切丝，蒜切片备用。

3.吵锅烧热，放入适量油，5成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用。

4.另起锅放入底油，爆炒姜蒜及干红辣椒，煸香后放入洋葱翻炒至软。

5.放入大葱翻炒至香。

6.放入过油的羊肉翻炒均匀

7.放入适量生抽

8.放入适量陈醋

9.放入适量盐、胡椒粉调味均匀即可

小贴士

1）这里我用的是现成的羊肉片，所以比较软了，如果自己切片摆盘的形状会更好。

2）如果有新鲜的红辣椒就不用干辣椒了，那样口味也不错

3）这道菜油要大一些

5.洋葱炒羊肉的做法步骤图,洋葱炒羊肉怎么做好吃

主料羊肉适量

洋葱适量

辅料姜适量

配料盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

姜粉适量

叉烧酱适量

淀粉适量

烹调油适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

洋葱炒羊肉的做法步骤

1

羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。

2

淋一勺油拌均匀，腌五分钟。

3

临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。

4

取一小碗，来一勺叉烧酱，加水和一点生抽拌均匀。

5

洋葱切丝。

6

炒锅烧热倒油，下羊肉炒散。

7

肉全部变色后，将肉推一边，下洋葱。

8

稍加翻炒，加一点盐调味

9

淋入之前调好的叉烧酱汁，拌均匀出锅即可。