白菜豆腐炖肉做法大全家常

1.白菜豆腐炖肉怎么做

主料： 猪肋条肉（五花肉） 200克 白菜 150克 豆腐干 150克

辅料： 鸡蛋 30克

调料： 盐 4克 味精 2克 淀粉（玉米） 20克 大葱 10克 姜 10克 植物油 30克 料酒 10克 香油 10克 各适量

白菜豆腐炖肉的做法：

1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；

2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；

3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；

4. 将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；

6. 倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；

7. 至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。

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2.白菜豆腐粉条炖肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料

白菜

五花肉

豆腐适量

粉条适量

干辣椒

大料

葱姜蒜

料酒酱油醋冰糖

做法步骤

步骤 1

粉条热水泡软，猪肉切块洗净控水，白菜切块，豆腐切块备用

步骤 2

油热后小火放入冰糖炒至起泡，把肉放进去炒糖色

步骤 3

肉变色后放入葱姜蒜大料炒，倒入料酒酱油醋，放入大白菜超匀

步骤 4

放盐，适个人喜好放入酱油。继续炖五分钟，粉条炖烂后加入鸡精，出锅