
材料
酸豇豆300g
猪绞肉200g
蒜末15g
嫩姜片3片
辣椒适量
水2/3米杯
酱油膏2大匙
糖1大匙
白糊椒粉1/4小匙
香油1小匙
米酒1大匙
做法
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1
酸豆切小丁
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2
起油锅,先爆香蒜末再加入绞肉同炒(吃辣味的这时后可加入辣椒)
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3
炒至肉末变白后加入酸豆、嫩姜、酱油膏、糖和水稍微滚ㄧ下,让酸豆的味道和肉末融合一起
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4
起锅前加入胡椒粉和香油,锅边炝入米酒提味即可。