1.韮菜和猪肝怎么做好吃
食材明细猪肝300克韭菜250克葱适量姜适量盐适量胡椒粉2克料酒15克生抽30克糖2克淀粉适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度韭菜炒猪肝的做法步骤韭菜炒猪肝的做法步骤：1 1韭菜摘洗干净切段。
韭菜炒猪肝的做法步骤：2 2猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。韭菜炒猪肝的做法步骤：3 3炒锅倒油爆香葱姜。
韭菜炒猪肝的做法步骤：4 4倒入猪肝翻炒。韭菜炒猪肝的做法步骤：5 5把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
韭菜炒猪肝的做法步骤：6 6倒入韭菜翻炒。韭菜炒猪肝的做法步骤：7 7加入酱油。
韭菜炒猪肝的做法步骤：8 8加入盐和糖翻炒。韭菜炒猪肝的做法步骤：9 9再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
2.韭菜炒猪肝的做法,韭菜炒猪肝怎么做好吃
食材明细
猪肝300克
韭菜250克
葱姜适量
盐适量
胡椒粉2克
料酒15克
生抽30克
糖2克
淀粉适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜炒猪肝的做法步骤
1
韭菜摘洗干净切段。
2
猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入猪肝翻炒。
5
把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
6
倒入韭菜翻炒。
7
加入酱油。
8
加入盐和糖翻炒。
9
再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门
韭菜最好提前洗净沥干水分备用，这样可减少出水。
此道菜为快手炒菜，猪肝炒至变色即可盛出，然后和韭菜一起翻炒均匀，这样猪肝口干鲜嫩。
韭菜入锅，要迅速加入调味料，翻炒均匀即可出锅，不要炒至时间长，影响韭菜的口感。
使用的厨具：炒锅
3.韭菜猪肝的做法 韭菜猪肝怎么做
韭菜猪肝的做法
准备工作：猪肝切片，大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中，接着加入1大勺料酒和1小勺盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间，把韭菜洗净切段，把料汁调好（取小碗，分别加入3大勺酱油，3大勺酒，1大勺味啉，2小勺糖以及1小撮盐），搅拌均匀后尝味，味道不够可以再做调整。
猪肝从冰箱取出后，准备好一盘淀粉，油锅热至170度左右时，把猪肝均匀拍上淀粉，入锅煎炸至两面脆黄，时间不需要很久，表面成型即可，基本上是外脆里嫩的状态，煎炸完后出锅备用。
2个鸡蛋打入碗中，放一点点盐巴，搅打均匀。平底锅烧热后加1大勺油，油热起来之后将蛋液倒入锅中，迅速划散，半凝固状即可，出锅备用。
平底锅烧热加适量油，倒入韭菜翻炒至香味出来。
然后倒入炸好的猪肝继续翻炒，接着倒入调好的酱汁，快速的炒匀食材与酱汁，最后倒入鸡蛋，稍稍拌匀即可出锅。
配一碗白饭，好好补充能量吧。