材料
毛豆仁300g
洋葱半颗
大蒜3瓣
鸡汤500ml
水100ml
生米半杯
鸡蛋2颗
盐和胡椒适量
做法
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1
洋葱、大蒜切碎，毛豆、白米洗净备用
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2
热锅用一点油炒香洋葱和大蒜
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3
加入生米拌炒一下
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4
加入毛豆、鸡高汤和水，煮滚后继续煮20分钟左右或直到白米熟透
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5
用果汁机或手持搅拌棒打碎（可先取几颗毛豆起来摆盘用）
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6
取另一个锅子或大碗放入两颗鸡蛋后打散
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7
慢慢加入热的毛豆浓汤，加一勺搅拌一下再加一勺，避免鸡蛋温度一下升太高变蛋花。
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8
示意图
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9
最后是一下味道，如有需要就用盐巴和黑胡椒调整。
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10
盛盘后趁热享用，手边刚好有面包丁撒一点做装饰～