材料
蒲ㄚ1000G
梅花绞肉600G
葱末2根
姜末1匙
盐1匙
鸡粉1匙
胡椒粉1大匙
黑芝麻油2大匙
水1碗
水饺皮1.5包
做法
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1
梅花绞肉一斤加入姜末~葱末~盐~鸡粉~胡椒粉~黑芝麻油~搅拌均匀 ! 打水 : 用一碗水分五次加入绞肉中搅拌~每一次要等水溶入肉中再加~每加一次水约顺时钟搅拌 15下~有打水这个动作水饺吃起来才会 juice~^^~(也有人会用高汤 )肉打好水后可以先放在冷涷10~15分钟~凝固一点比较好包~
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2
蒲ㄚ（瓠瓜）去皮刨成丝~靠近中间的仔的部份就不要刨进去~加一匙的盐~抓一抓~静置十分钟让他出水~再把水份挤掉~备用~
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3
再把以上二者拌在一起~
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4
通常我都是用五爪神功~也就是手啦~拌得比较均匀~
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5
小朋友饿了~一边包~就一边煮来吃了~所以没有全部都拍到~
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6
当季的蔬果最好吃~变化一下口味~满足家人的味蕾~^^蒲ㄚ水饺吃起来口味很清爽~很适合这样热热的夏天喔~