地瓜叶包子做法大全集

1.红薯叶包子的做法

材料：红薯叶、面粉、酵母、水、盐、生抽、老抽、香油、鸡精等。

具体步骤：

1、和面，面盆里放入适量面粉，加入适量水，开始揉面。

2、面粉揉成团状之后，放在一旁盖好进行发酵。

3、将红薯叶洗干净之后，开始剁碎。

4、将剁好的红薯叶放入盆中，加入适量盐、生抽、老抽、香油、鸡精等调味料，搅拌均匀。

5、把发酵好的面团切开擀成一个个的圆形面饼作为包子皮。

6、将拌好的馅料，用勺子挖适量放入包子皮上，将馅料包严实。

7、包子全部包完之后，静置二十分钟，进行二次发酵，发酵好之后放到热锅上开始蒸包子。

8、蒸大约二十分钟之后，即可出锅，红薯叶包子就做好了。

2.干地瓜叶怎么做好吃

可以用来包干地瓜叶包子。

干地瓜叶包子的做法：1.干地瓜叶过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；2.面团加酵母、清水；3.揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵；4.猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好；5.锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅；6.火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒；7.待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来；8.将肉馅连同油脂一同倒入干地瓜叶盆中；9.根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可；10.面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声；11.揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功；12.面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮；13.放适量的馅儿在皮儿中间，馅儿的多少看个人的手艺啦；14.按照自己的手法包成包子；15.包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵；16.上锅后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖。

3.干子红薯叶的做法,干子红薯叶怎么做好吃,干子

红薯叶包子的做法

接着蒸包子花卷，同上。干香菇用温水泡上。

把酵母粉倒进温水里稍等片刻，搅拌均匀。

面粉放盆里，少量多次地倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌面粉成为雪花片状，最后揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，置温暖处发酵至两倍大。

面团发酵时，把红薯叶的梗去掉，洗干净，摊开控水。

准备馅料：鸡蛋加少许盐打散，炒熟，稍剁碎；泡好的香菇切小粒；包菜切碎；红萝卜擦细丝，稍剁一下；油皮切2寸宽条，再切成细丝。

葱切碎，热油，下葱花，耗出香味儿，关火。把步骤5的馅料倒入锅内，拌匀。根据自己口味儿加适量盐，一汤匙蚝油，两汤匙五香面，拌匀即可。

红薯叶的水基本控干以后，切碎，拌上面粉待用。

面发好后，案板上洒少许面粉，取出面团，揉匀。分出一半，放盆里和红薯叶揉匀，粘手的话就洒些面粉，再揉进去少许盐。取出放案板上，揉成长条，切剂子，再分别揉圆成馒头状。

锅里盛水，蒸笼上垫不粘布，把馒头放上去，盖上锅盖，饧一个小时。

饧馒头的时候，包包子：取剩下的面团，揉成长条，切剂子，按扁，擀成圆片，用调羹舀适量馅放上，包好。全部包好后，盖保鲜膜，饧一个小时。

包完包子后，还有3个剂子，揉在一起，擀成长方形片状，抹上少许香油，撒上五香面，再撒少许盐，抹匀，沿短轴卷起，切成四份，两份摞一起，用筷子从中间压一下即可。和包子放一起，饧着。

馒头饧好后，开大火，上汽后调至中火，蒸15分钟，关火，焖3分钟，揭开盖取出。

接着蒸包子花卷，同上。

4.红薯叶馒头的家常做法 红薯叶馒头怎么做

红薯叶馒头的做法：

红薯叶馒头

主料：中筋面粉300克。

辅料：酵母粉3克，红薯叶100克。

制作过程：

1、红薯叶洗净，控水。

2、酵母粉放入面粉中。

3、加水揉成光滑的面团。

4、盖保鲜膜发酵至2倍大。

5、红薯叶不滴水就行了，用刀切碎。

6、发酵好的面团倒在撒面粉的台面上，把红薯叶放在面团里揉。

7、边揉边加面粉，因为红薯叶经过揉搓会挤压出水份，揉到面团非常光滑即可。

8、揉光后，整成长条。

9、用刀切成相等的小段儿，醒发至边缘变得饱满，拿起来感觉很轻盈的状态。

10、篦子上刷油，馒头直接摆在篦子上，中间留出距离，以免粘到一起。

11、大火烧开转中火蒸20分钟，焖2分钟再开盖。

12、出锅。放入盘里，即可食用。

5.红薯叶怎么蒸做法大全

用料主料

红薯叶400克

辅料

面粉

适量

玉米淀粉

适量

大蒜

15克

香油

20克

盐

2克

鸡精

1克

蒸红薯叶的做法

1.红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水

2.控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的

3.先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩

4.放一半面粉一半玉米淀粉

5.抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬

6.篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面

7.盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了

8.蒸菜的时候捣好蒜泥

9.蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐

10.放适量鸡精

11.再放香油拌匀（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）

12.热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可