材料
苦瓜一条
荫瓜酌量
米酒酌量
干香菇5朵
做法
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1
苦瓜切块(留意,切太大块不容易入味,但我个人不爱吃太小块,哈哈~~所以看大家个人喜好喔)
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2
香菇泡水后切小块备用
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3
起一油锅,我因为考虑到苦瓜性寒,,所以用苦茶油加入老姜爆香,姜片煎至略干后加入香菇炒香。
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4
接着放入苦瓜一起拌炒,略为变色之后一起放入砂锅
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5
加入荫瓜、米酒、水(可使用泡过香菇的香菇水)
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6
煮开之后小火闷约大约30分钟就搞定噜