猴头菇鸡汤的做法_猴头菇鸡汤怎么做_猴头菇鸡汤的家常做法_陈芝兰

猴头菇鸡汤

材料

土鸡半只


姜片少许


香油适量


猴头茹约125克


黄耆25克

做法

1. 

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   今晚的主角⋯土鸡半只。

2. 

   2

   今晚的配角⋯猴头菇、姜片、黄耆、香油。

3. 

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   鸡肉用热开水冲洗二次去血水及腥味。我怕油，所以我常会把鸡皮剪去很多，所以今晚的鸡肉看起来不会很美丽。

4. 

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   把鸡块、姜片、黄耆共同放入锅中共同熬煮，若是有浮沫要捞去，通常我把鸡冲洗干净，很少有浮沫。滚后改小火煮约一小时，此时猴头茹要用热水略烫，然后捞出去根，并用温水洗净、切块或切皮，并泡发。汤煮约1小时后再把发泡的猴头茹一起再煮半小时，调味加塩及香油，准备盛碗食用。

5. 

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   浓浓的香油扑鼻而来，今晚的清汤喝来顺口吧！希望来得及成为你桌上的一员，更希望我们一起来乐活。