鲜冬菇扒菜胆的做法_鲜冬菇扒菜胆怎么做_鲜冬菇扒菜胆的家常做法_程含阳

鲜冬菇扒菜胆

材料

鲜冬菇10-12只(约120克)


小棠菜200克


姜(切碎)10克


蒜头(切碎)2粒


鸡汤200毫升


水100毫升


绍兴酒1汤匙


麻油1茶匙


盐1/4茶匙


砂糖1/4茶匙


芡汁材料


蚝油2汤匙


生粉1汤匙


水20

做法

1. 

   1

   煮滚一锅水，加入盐及绍兴酒，加入小棠菜汆水2分钟

2. 

   2

   小棠菜沥干上碟备用

3. 

   3

   高火烧热镬，加少许油，加入姜丶蒜丶冬菇丶麻油及砂糖炒香

4. 

   4

   加入鸡汤煮滚，加入水再煮3分钟

5. 

   5

   将芡汁中的蚝油丶生粉及水拌匀，加入锅中煮至汤汁变得浓稠

6. 

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   将冬菇及芡汁淋在小棠菜上即成

7. 

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   冬菇扒菜胆