1.番茄鱼头豆腐汤怎么做如何做好吃
主料鱼头 豆腐 番茄 姜 葱 蒜 当归 酒酿 盐 番茄鱼头豆腐汤的做法步骤1. 材料：鱼头、番茄、豆腐、姜、葱、蒜、芫西、盐、当归、枸杞、酒酿 ；2. 将腌制好的鱼头煎至2面金黄色 （小火慢煎就不燶）；3. 下枸杞姜葱当归（1-2片）用砂锅将水煮沸；4. 将煎好的鱼头放入砂锅 ；5. 加少量乡下自家酿制的酒酿（去腥、且汤更鲜美），煮沸后改为慢火煲15分钟；6. 下豆腐，沸腾后、煮约3分钟；7. 下番茄、约2分钟沸腾即可；8. 下适量盐、加入葱、芫西，关火；9. 色香味俱全、有木有 ！？健脑暖胃、清热润燥&美容养颜的鱼汤起锅啦（≧∀≦）♪。
2.番茄豆腐鱼头汤的做法,番茄豆腐鱼头汤怎么做
主料
花鲢鱼头一只
番茄一个
豆腐一块
辅料
大葱一根
香菜少许
胡椒粉
料酒
生姜
盐
酱油
步骤
1.鱼头切好放酱油，料酒，盐腌30分钟 豆腐切块备用
2.将腌好的鱼头洗去酱油盐 擦干水分小火慢煎
3.倒入开水等沸腾之后沿锅边淋入少许料酒，加入生姜、豆腐、西红柿、大葱闷煮半个小时
4.香菜根茎铺碗底备用
5.汤白了放点胡椒粉盐鸡精就可以出锅咯 洒香菜
3.鱼头豆腐番茄汤怎么做好吃啊
烹饪时间：30分钟
用料：
嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
4.鱼块豆腐汤怎么做好吃,西红柿鱼块豆腐汤的家常做法
食材
主料
鱼块
500g
豆腐
2块
西红柿
1个
辅料
香菜
2根
胡椒粉
适量
盐，油
适量
步骤
1.材料聚合图
2.热锅下油煎鱼
3.翻面加点盐，再煎至赤。
4.去掉多余的油
5.加入开水豆腐大火煮
6.出锅前加西红柿滚开即可。
7.加香菜点缀，装盆。
5.汤的做法,鱼头西红柿豆腐汤怎么做好吃,鱼
材料鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克做法1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。
6.番茄豆腐鱼的做法步骤图,番茄豆腐鱼怎么做
主料
草鱼600克
豆腐250克
西红柿2个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
玉米油
适量
水
800克
番茄豆腐鱼的做法
1.约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节
2.两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱
3.锅里放玉米油（最好再加一点白猪油，更香），放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟
4.锅里加水约800克（最好是高汤，味更鲜），放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让番茄出味，让豆腐入味
5.把码味的鱼片裹芡：半个鸡蛋清，加少许干芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口
6.鱼片下锅煮约3分钟（鱼肉熟为标准），出锅，油炸一点芝麻淋上面，一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了
7.番茄豆腐鱼的做法步骤图,番茄豆腐鱼怎么做好吃
番茄豆腐鱼的做法 去河里钓一条鲤鱼，放在洗干净的淘菜盆，静静地看着它游看腻了就捞出来，杀它，记得拍晕了先刮鱼鳞，我开膛破肚过后才发现忘了刮鱼鳞。
掏出内脏和腮，冲洗干净，切块。两勺盐，两勺淀粉，两勺料酒，把鱼裹均匀，腌一个小时。
火腿肠切片，老豆腐切块，番茄切片，小葱切段，葱白和蒜放一起。倒入适量菜籽油，小火把大蒜和葱白一起炒出香味，大蒜表面有一点微焦最好。
倒入番茄继续炒几下，逼出番茄汁加入适量水，烧开，不要急着放鱼，先让大蒜煮两分钟。倒入鱼，火腿肠，老豆腐，大火煮10分钟，尝一下汤，根据口味适量加盐，关火，起锅，洒上葱段~。