1.爆炒猪肚尖的家常做法大全怎么做好
食材
主料
猪肚尖
120g
辅料
油
适量
盐
3g
糖
0.5茶匙
生抽
1茶匙
生粉
1茶匙
米酒
1汤匙
胡椒粉
1g
香芹
45g
红椒
10g
泡椒
3根
泡姜
20g
姜
5g
大蒜
10g
步骤
1.准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒
2.肚尖加入少许盐，糖，生粉，姜丝，胡椒粉腌制
3.因为是快手菜，事先准备好一碗料汁（油，清水，生粉，盐，生抽，糖拌匀）
4.起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒
5.当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生
6.倒入料汁，快速翻炒
7.炒匀即可关火出锅
小贴士
1.肚尖选择新鲜猪肚肉最厚的部位，不宜切得过粗，只要彻底洗净一般是不会有异味的
2.炒肚尖的配菜可随个人喜好，配尖椒，芹菜，酸菜等等都不错
3.炒肚尖时，锅要热，火要旺，油稍宽，入锅翻炒要快，不宜久炒
2.爆炒猪肚尖的做法步骤图,爆炒猪肚尖怎么做
爆炒猪肚尖的做法 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（“幽门”往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味再放入一勺淀粉，继续抓均匀最后倒入一小勺油封油锅里热油，倒入肚尖，开大火猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香加入一勺豆瓣酱，继续炒香放入其他的配料倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色。
3.爆炒猪肚尖怎么做如何做好吃
食材用料猪肚尖一个姜一块相克食物葱一匝相克食物青椒黄椒各几片小香芹几支豆瓣酱一勺相克食物盐一小勺胡椒粉适量黄酒几滴淀粉一勺油少许面粉两大勺（清洗猪肚用）爆炒猪肚尖的做法爆炒猪肚尖的做法图解11.先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次爆炒猪肚尖的做法图解22.在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次爆炒猪肚尖的做法图解33.加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来爆炒猪肚尖的做法图解44.外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟爆炒猪肚尖的做法图解55.清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（“幽门”往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块爆炒猪肚尖的做法图解66.切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味爆炒猪肚尖的做法图解77.再放入一勺淀粉，继续抓均匀爆炒猪肚尖的做法图解88.最后倒入一小勺油封油爆炒猪肚尖的做法图解99.锅里热油，倒入肚尖，开大火爆炒猪肚尖的做法图解1010.猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用爆炒猪肚尖的做法图解1111.锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香爆炒猪肚尖的做法图解1212.加入一勺豆瓣酱，继续炒香爆炒猪肚尖的做法图解1313.放入其他的配料爆炒猪肚尖的做法图解1414.倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色。
4.猪肚尖怎么做好吃,猪肚尖的吃法
食材用料
猪肚尖1个
芹菜适量相克食物
大蒜适量相克食物
蒜末适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
生抽适量
生粉适量
白糖适量相克食物
油适量
爆炒猪肚尖的做法
爆炒猪肚尖的做法图解11.准备食材。
爆炒猪肚尖的做法图解22.猪肚用盐、料酒、生粉和油抓一抓，除去滑腻的粘液和污物，反复抓洗2-3次。
爆炒猪肚尖的做法图解33.将洗净的猪肚尖割下，备好芹菜及大蒜。
爆炒猪肚尖的做法图解44.大蒜和芹菜切小段，姜切丝；猪肚尖切薄片。
爆炒猪肚尖的做法图解55.猪肚尖用盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜丝、生抽、生粉和油抓一抓，腌20分钟后，放滤筛滤干腌液。
爆炒猪肚尖的做法图解66.起油锅，爆香蒜末，倒入芹菜和大蒜段炒香，加盐调味。
爆炒猪肚尖的做法图解77.倒入猪肚丝大火爆炒1分钟，加生抽调色，可出锅。
5.爆炒猪肚尖怎么做
爆炒猪肚尖材料 猪肚尖 一个 姜 一块 葱 一匝 青椒黄椒 各几片 小香芹 几支 豆瓣酱 一勺 盐 一小勺 胡椒粉 适量 黄酒 几滴 淀粉 一勺 油 少许 面粉 两大勺（清洗猪肚用） 做法 1. 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 2. 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次 3. 加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来 4. 外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟 5. 清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（“幽门”往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块 6. 切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味 7. 再放入一勺淀粉，继续抓均匀 8. 最后倒入一小勺油封油 9. 锅里热油，倒入肚尖，开大火 10. 猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用 11. 锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香 12. 加入一勺豆瓣酱，继续炒香 13. 放入其他的配料 14. 倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色。
6.熟炒肚尖怎么做
主料： 猪肚 300克 辅料： 红辣椒 25克 调料： 猪油（炼制） 50克 盐 3克 姜 1克 料酒 5克 酱油 10克 味精 1克 小葱 25克 淀粉（蚕豆） 5克 各适量 熟炒肚尖的做法： 1. 取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净粘液，洗净后，放入有葱姜、料酒的沸水锅内，煮2 小时左右，以筷子穿透为宜，取出备用；2. 熟肚尖切成3.6 厘米长，1.2 厘米宽的长条；3. 辣椒去蒂、籽，洗净，切末；4. 生姜洗净，切末；5. 葱去根须，洗净头，切段待用；6. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧热后，投入肚尖块、辣椒、生姜煸炒片刻；7. 随即放入精盐、酱油、料酒焖一下，再放入葱头、肉汤少许、味精烧片刻，然后用淀粉勾芡速炒几下，起锅装盘即可成菜。
更多熟炒肚尖信息见薄荷网食物库/shiwu/shuchaodujian。
7.熟炒肚尖怎么做
主料： 猪肚 300克
辅料： 红辣椒 25克
调料： 猪油（炼制） 50克 盐 3克 姜 1克 料酒 5克 酱油 10克 味精 1克 小葱 25克 淀粉（蚕豆） 5克 各适量
熟炒肚尖的做法：
1. 取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净粘液，洗净后，放入有葱姜、料酒的沸水锅内，煮2 小时左右，以筷子穿透为宜，取出备用；
2. 熟肚尖切成3.6 厘米长，1.2 厘米宽的长条；
3. 辣椒去蒂、籽，洗净，切末；
4. 生姜洗净，切末；
5. 葱去根须，洗净头，切段待用；
6. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧热后，投入肚尖块、辣椒、生姜煸炒片刻；
7. 随即放入精盐、酱油、料酒焖一下，再放入葱头、肉汤少许、味精烧片刻，然后用淀粉勾芡速炒几下，起锅装盘即可成菜。
更多熟炒肚尖信息见薄荷网食物库/shiwu/shuchaodujian
8.如何炒出脆嫩的猪肚生炒肚尖丝
食材用料：
熟猪肚半个
洋葱[图]洋葱半个相克食物
彩椒[图]彩椒半个
香芹[图]香芹两根相克食物
姜丝适量
葱段适量
油[图]油适量
盐适量
蚝油[图]蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
菜谱做法：
炒猪肚的做法图解11.熟猪肚切片备用
炒猪肚的做法图解22.洋葱切条，彩椒切条，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用
炒猪肚的做法图解33.热油锅下姜丝爆香
炒猪肚的做法图解44.下猪肚入锅翻炒，给盐，蚝油调味出锅
炒猪肚的做法图解55.热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒
炒猪肚的做法图解66.看洋葱变色，大概七成熟放入彩椒，给盐调味
炒猪肚的做法图解77.看彩椒变色回锅猪肚，给一点蚝油调色，搅拌均匀
炒猪肚的做法图解88.猪肚回锅搅拌均匀，放葱段，鸡精搅拌均匀，关火出锅
炒猪肚的做法图解99.一盘美味的炒猪肚就出锅了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
分开调味为了避免重复吸收咸味
9.如何炒出脆嫩的猪肚生炒肚尖丝
食材用料：熟猪肚半个洋葱[图]洋葱半个相克食物彩椒[图]彩椒半个香芹[图]香芹两根相克食物姜丝适量葱段适量油[图]油适量盐适量蚝油[图]蚝油适量生抽适量鸡精适量菜谱做法：炒猪肚的做法图解11.熟猪肚切片备用炒猪肚的做法图解22.洋葱切条，彩椒切条，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用炒猪肚的做法图解33.热油锅下姜丝爆香炒猪肚的做法图解44.下猪肚入锅翻炒，给盐，蚝油调味出锅炒猪肚的做法图解55.热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒炒猪肚的做法图解66.看洋葱变色，大概七成熟放入彩椒，给盐调味炒猪肚的做法图解77.看彩椒变色回锅猪肚，给一点蚝油调色，搅拌均匀炒猪肚的做法图解88.猪肚回锅搅拌均匀，放葱段，鸡精搅拌均匀，关火出锅炒猪肚的做法图解99.一盘美味的炒猪肚就出锅了用手机看这道菜做法菜谱小贴士：分开调味为了避免重复吸收咸味。