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松茸全家福｜牛佤松茸食谱

材料

（牛佤）冻干松茸菌3片


肉丸1两


木耳适量


腐竹适量


鹌鹑蛋3枚


胡萝卜适量


小南瓜适量


淀粉适量


酱油适量


白糖适量


食盐适量

做法

1. 

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   将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 

   2

   把木耳和腐竹泡发，备用。

3. 

   3

   把胡萝卜切块，小南瓜切块，鹌鹑蛋剥壳，备用。

4. 

   4

   调制水淀粉，备用。

5. 

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   热锅下油，把胡萝卜和小南瓜下锅翻炒。

6. 

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   放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和肉丸，翻炒。

7. 

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   再放入腐竹，木耳和鹌鹑蛋，添入适量开水，焖煮。

8. 

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   最后倒入水淀粉，添入适量酱油，白糖和食盐，收汁后即可出锅。

小诀窍

1、可以选用鱼丸代替肉丸。

2、可以选用其他时蔬作为配菜。