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银白木耳炒猪肝

材料

银白木耳100克，猪肝200克，青红椒少许，油、盐、糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净，去除水分后加入干淀粉抓匀。

2、起锅烧开水，下猪肝焯烫，变色后立即捞出。

3、白木耳泡发，青红椒洗净切块。

4、起锅热油爆香葱姜蒜，放银白木耳煸炒1分钟。

5、放猪肝、青红椒翻炒片刻。

6、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可。