1.嫩滑虾仁蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
鸡蛋
3只
新鲜虾：
6小只
温水或高汤：
鸡蛋的1.5~2倍之间
料酒：
1/2小勺
味极鲜酱油：
1小勺
香麻油：
1/2小勺
盐：
少许
葱：
两根
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾仁水蒸蛋的做法步骤
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：1 1新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：2 2鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：3 3充分搅拌均匀
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：4 4把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：5 5倒入小蒸碗内
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：6 6盖上盖子或包上耐高温保鲜膜
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：7 7蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：8 8继续蒸10分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用
2.虾仁蒸鸡蛋的家常做法大全怎么做好
食材
鸡蛋2个
虾2只
生抽适量
盐适量
水适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好材料。去虾头，虾线。
2
把鸡蛋打好，放少许盐，鸡蛋和水以1:1的比例混合，并把上面的浮沫去掉。
3
过筛入另一个容器内，这一步很重要，鸡蛋蒸好后，是否嫩滑的关键。
4
锅内放水，放入炖盅。中火即可，蒸到七八分钟的时候，放入处理好虾仁。
5
做好的虾仁蒸蛋。
6
倒点生抽，就可以美美的享用了。
7
样子不太好看哈。
8
味道还是可以的，嘻嘻。继续努力。
3.虾仁蒸鸡蛋的做法,虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃,虾仁
主料鸡蛋3只虾仁200克辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量
步骤
蒸鸡蛋虾仁的做法步骤11.准备鸡蛋三只。
蒸鸡蛋虾仁的做法步骤22.将鸡蛋划散之后加入少许盐，鸡精，油，胡椒粉搅拌均匀然后放入蒸锅大火蒸熟。
蒸鸡蛋虾仁的做法步骤33.虾仁用少许料酒，盐腌制片刻。
蒸鸡蛋虾仁的做法步骤44.当鸡蛋液凝固的时候将虾仁铺在上面。
蒸鸡蛋虾仁的做法步骤55.大火蒸熟即可。
蒸鸡蛋虾仁的做法步骤66.这款快手菜，简单容易做，鸡蛋香滑，虾仁爽口，老少咸宜。
4.虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃
用料主料鸡蛋100克虾50克辅料料酒1/2勺味极鲜2勺盐1/2勺细香葱zhidao1根水适量虾仁蒸蛋的做法1.准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻2.鸡蛋磕入碗中调散3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜6.放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要7.蒸8分钟左右，回至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好烹饪技巧1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；答2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
5.虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃
用料
主料
鸡蛋100克
虾50克
辅料
料酒
1/2勺
味极鲜
2勺
盐
1/2勺
细香葱zhidao
1根
水
适量
虾仁蒸蛋的做法
1.
准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2.
鸡蛋磕入碗中调散
3.
在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4.
用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5.
盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6.
放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要
7.
蒸8分钟左右，回至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟
8.
吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好
烹饪技巧
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；答
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
6.虾仁蒸蛋怎么做
虾子蒸蛋
虾仁蒸蛋的做法
1.
准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2.
鸡蛋磕入碗中调散
3.
在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4.
用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5.
盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6.
放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要
7.
蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟
8.
吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好
烹饪技巧
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
7.可以用虾仁蒸蛋给宝宝吃吗
可以，
1、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；
2、虾仁洗净，切碎；
3、鸡蛋打散；
4、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；
5、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。
食材明细
主料：鸡蛋1个、活虾适量
虾仁蒸蛋
配料：香葱1根、生姜2片
调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量
做法
1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。
2、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
3、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）
6、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。
7、打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。
制作详解（10张）
8、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。