1.菜花炒虾仁的家常做法大全怎么做好
主料：菜花500克
辅料：胡萝卜15克，青豆15克
调料：小麦面粉75克，淀粉（豌豆）5克，料酒5克，盐5克，植物油50克，鸡蛋30克
制作方法：
1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。
2。炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。
3。炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。
2.炒花菜怎么做好吃,虾仁炒花菜的家常做法
虾仁炒花菜，咸鲜炒蔬菜类，味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
一、材料虾仁、花菜。调料：蒜末、葱花、油、蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒、味精二、制作方法1.材料全部洗净，花菜焯水，虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。
2.锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出，锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。3.放入花菜和滑好的虾仁翻炒，放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒，最后放少许味精即可。
三、营养价值1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。适用人群中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
注意事项虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
用法用量色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。贴士买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
3.菜花炒虾仁怎么做好吃
主料花菜200g虾仁100g辅料油适量盐适量蚝油适量葱适量姜适量黑木耳适量蒜适量
步骤
花菜炒虾仁的做法步骤11.准备食材
花菜炒虾仁的做法步骤22.把花菜摘成小段
花菜炒虾仁的做法步骤33.在开水中焯一下盛出
花菜炒虾仁的做法步骤44.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下
花菜炒虾仁的做法步骤55.起油锅煸炒虾仁
花菜炒虾仁的做法步骤66.放入黑木耳、花菜煸炒
花菜炒虾仁的做法步骤77.放盐
花菜炒虾仁的做法步骤88.放蚝油
花菜炒虾仁的做法步骤99.最后撒上葱花即可
4.虾仁炒花菜怎么做
材料；虾仁，花菜。
调料；蒜末，葱花，油，蚝油，盐，淀粉，生抽，料酒，味精。
做法；
1，材料全部洗净，西兰花焯水（事先焯好的）。
2，虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。
3，锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出。
4，锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。
5，放入花菜和滑好的虾仁翻炒。
6，放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒。
7，最后放少许味精即可。
5.虾仁菜花怎么做
虾仁菜花
材料：白菜花1朵，虾仁约1饭碗，葱2根，姜2片，蒜头2粒，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1/2小匙，玉米油1大匙，料酒1小匙，太白粉（生粉）1小匙。
做法：
1. 菜花切小朵，泡洗干净。
2. 虾仁解冻，用料酒和太白粉腌10分钟去腥。
3. 葱切小段，蒜用刀拍扁去皮备用。
4. 热油锅把姜蒜爆香。
5. 下菜花炒一下，放1/3杯水焖煮软。（小孩喜欢吃软一点的）
6. 放入虾仁，盐，糖和鸡精炒至虾变色，卷起来。
7. 最后放入葱段炒匀即可。
6.花菜炒虾仁怎么做好吃,花菜炒虾仁的家常做
材料
金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量
做法
1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。
3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。
4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。