酸菜牛肉面高丽菜卷的做法_酸菜牛肉面高丽菜卷怎么做_酸菜牛肉面高丽菜卷的家常做法_陈贤明

酸菜牛肉面高丽菜卷

材料

台酒花雕鸡泡面1包


高丽菜3叶


太白粉1/2匙

做法

1. 

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   准备食材，把高丽菜剥开最外三片叶片，用清水将高丽菜洗干净。中间的梗较粗硬，用刀切薄比较好卷。

2. 

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   煮一锅水，川烫高丽菜叶片到软化后捞起。

3. 

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   将锅内的热水，放入泡面泡一分钟捞起。(30秒的时后要翻面)，只能泡一分钟喔。这是Q弹的重点，不然等一下煮会太软。

4. 

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   将捞起的面条，加入调味油包，搅拌均匀。(这一包油酱包很像维力炸酱面的酱包，偷吃一口搅好的面条，超好吃的)

5. 

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   将调理包的牛肉捞起来，汤汁等一下备用。(肉很大块ㄝ)

6. 

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   高丽菜叶铺平，放上搅拌好的面条，跟一大块牛肉。(牛肉不要捏碎，在吃高丽菜卷咬到肉时的瞬间，会觉得像中奖一样喔)

7. 

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   卷好三个高丽菜卷了。隐约可见的面条，时在很诱人啊。

8. 

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   刚刚煮面的水留约半碗，加入调理包剩下的牛肉汤，跟调味粉包 1匙，(省下的调味粉包可以另外煮牛肉面当汤底喔)

9. 

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   煮滚后，放入高丽菜卷。

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    舀一匙汤，加入1/2匙太白粉起来勾芡。再倒回汤里搅拌一下。

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    起锅前关火，加入花雕酒搅拌一下。

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    装盘上菜，花雕酒的香气扑鼻而来。