超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)的做法_超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)怎么做_超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)的家常做法_戴腾宏

超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)

材料

牛柳条３条


蕃茄２颗


洋葱１颗


姜５片


葱２支


八角５颗


豆瓣酱３匙


冰糖３匙


酱油３大匙


辣椒２支


米酒１杯


水２杯

做法

1. 

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   备料：将牛肉切块并川烫过，并将所有的副材料清洗，切块及青葱切段

2. 

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   将所有的食材放进铸铁锅后，再将酱料依上述份量倒入

3. 

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   开火煮滚后，转至最小火，盖锅盖，约４０分钟后关火

4. 

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   续闷个1个小时,香喷喷又入味的红烧蕃茄牛肉就完成了

5. 

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   在闷煮牛肉的同时,可同时准备酸菜材料,材料；酸菜（须泡过至少二次，不然会太咸，并拧干水份后，切末），　　　辣椒：２支（怕辣的可不放）　　　蒜末，少许（不喜蒜味亦可不放）　　　冰糖，２大匙　　　油，３大匙

6. 

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   起油锅，爆香蒜头及辣椒

7. 

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   续放酸菜拌炒

8. 

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   再放冰糖，续炒至香气出来，酸菜呈现油亮的颜色

9. 

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   看似量多的酸菜，炒完之后，只剩小小一碗，可见酸菜会缩水哦！～

10. 

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    要食用时，取一锅水将面煮熟后，置入食用碗，另切好青菜，另取一汤锅，将牛肉汤汁取适时，再加点开水，煮滚之后，放入青菜，关火，再将牛肉汤汁倒入面碗中，再加点刚刚炒好的青菜，香喷喷的牛肉面上桌了！！