古早味醃白玉萝卜干的做法_古早味醃白玉萝卜干怎么做_古早味醃白玉萝卜干的家常做法_董瑞云

古早味醃白玉萝卜干

材料

白玉萝卜20根


盐适量

做法

1. 

   1

   白玉萝卜是属于瘦长型，和一般胖嘟嘟的白萝卜有点不太像。

2. 

   2

   你可以自己选择清洗白玉萝卜切块醃渍，也可以和我一样懒惰的削掉皮后切块，依个人喜好决定

3. 

   3

   将萝卜对切后，再切一半

4. 

   4

   如果是要醃渍萝卜，就要再切成三段，才可制做

5. 

   5

   然后洒上盐巴一晚出水后倒掉，再用保鲜膜隔开重物压制住，放置一天后就可以晒萝卜。

6. 

   6

   这是已经晒了2天的萝卜乾，而且还是一锅满满的白玉萝卜。

7. 

   7

   越晒越缩水的白玉萝卜已经第三天，可以闻到以前在乡下阿嬷家都会有的怀念味道。

8. 

   8

   最后一锅满满溢出来的白玉萝卜变成这样一包都不到的萝卜乾，晒到现在已经第4天，因为我不要晒太干会不像外面看到的菜铺，如果不吃就放在冰箱，不要碰到水，等要炒的时候再拿出来。