梅干菜蒸肉的做法_梅干菜蒸肉怎么做_梅干菜蒸肉的家常做法_刁云飞

梅干菜蒸肉

材料

火锅用五花肉片400g


梅干菜100g


蒜末1茶匙


糖1/4茶匙


白胡椒1/4茶匙


五香粉少许


花椒粉少许


米酒2大匙


香油2大匙

做法

1. 

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   主材料备好。(传统梅干菜一般都非常咸且会带沙，烹调前要记得仔细冲洗。)

2. 

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   梅干菜剁碎。

3. 

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   适量油热锅后，先将蒜末爆香，再将梅干菜末倒入并加上调味料中的糖、白胡椒、米酒后炒香盛起放稍凉。

4. 

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   准备一只有深度的碗公，碗内刷上一层薄薄的油后,如图将火锅的五花肉片自底部向上排列。

5. 

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   将炒好的梅干菜末倒入，洒上调味料中的五香、花椒粉及香油，加1量米杯水。

6. 

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   放入电锅中外锅加约2杯量米杯的水蒸好即可。

7. 

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   蒸好后将保鲜膜拿掉，盖上一个底部是平的且带有一点深度的盘子倒扣。

8. 

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   蒸好的梅干肉散发出阵阵的梅干菜咸香味且外观饱满讨喜，气味和视觉都十足的吸引人！

9. 

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   吃的时候将梅干菜和肉片拌匀，比起传统的厚三层肉，多了点清爽风，但美味依旧满点。

10. 

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    上桌。