无奶无蛋无面粉藜麦面包的做法_无奶无蛋无面粉藜麦面包怎么做_无奶无蛋无面粉藜麦面包的家常做法_程韬

无奶无蛋无面粉藜麦面包

材料

有机藜麦90g


海盐1/6tsp


无铝泡打粉0.33g


水80g

做法

1. 

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   藜麦有三种颜色 (红, 白, 黑), 我选择了看了舒服的白色

2. 

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   泡水30-60 分钟, 原食谱只有15分钟, 但我觉得泡久一点, 料理机比较好搅拌

3. 

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   沥干水分

4. 

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   将藜麦倒入料理机里, 陆续加入海盐, 无铝泡打粉, 和80g 的水

5. 

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   用料理机搅拌直到呈现糊状. 藜麦很小, 家里的料理机比较大台, 相对地做的份量也需要稍微多一点, 否则很难搅到糊状.

6. 

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   将藜麦糊倒入不同的烤模, 烤箱温度设220度烤25分钟

7. 

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   将将! 藜麦面包出炉了! 这款面包属于比较扎实的口感, 所以需要加泡打粉让它比较松软, 这样才能稍微发高一点. 这份食谱做了几次, 发现用小一点的烤模, 烤酥一点, 烤出来的味道很香, 比较不会有土味, 照片右边较大的面包, 因为烤的时间没有再久一点, 就比较容易有土味

8. 

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   这份面包食谱全部都是用藜麦做成, 没有添加任何的米粉或其他粉类, 所以扎实, 我把它当成法国切片面包来吃, 上面放上喜欢的蔬菜. 当做是早餐或是点心来吃, 都非常有饱足感.

9. 

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   上桌