材料
高筋面粉250g
低筋面粉50g
砂糖30g
盐2g
速发酵母3g
牛奶200cc
无盐奶油20g
绿巨人玉米粒适量
台畜燻鸡适量
忆霖。蜂蜜芥末沙拉酱适量
小磨坊义式香料适量
做法
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1
面团完成基础发酵至两倍大后, 取出将面团空气压出杆平, 平分成8等份...
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2
滚圆~ 表面喷水盖上保鲜膜休息15分钟...
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3
拍些手粉~ 搓成长条状
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4
由左而右卷起...
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5
外型似蜗牛壳, 然后将末端压在下方收尾...
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6
表面喷些水, 放置烤箱进行发酵1小时...(膨胀至两倍大)
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7
发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出, 挤上适量蜂蜜芥末酱...
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8
铺上燻鸡肉片,玉米粒, 义式香料...
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9
烤箱温度预热至180度; 放进已预热的烤箱中,烘烤10分钟至表面呈现金黄再转下火(关上火)续烤8分钟即完成!
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10
ps. 小洁使用的小烤箱为只能调一种温度且有上下火的那种, 因为烤盘不大, 所以8个面团一次只能烤4个,分2批烤, 以利受热均匀!