材料
雁门清高有机纯苦荞粉50g
高筋面粉200g
洋葱100g
胡萝卜半根
黄瓜半根
五花肉400g
韩式炸酱适量
生抽适量
老抽适量
油盐适量
白芝麻适量
水适量
做法
-
1
雁门清高有机纯苦荞粉和高筋面粉按照1：4的比例混合；
-
2
加入适量水，少量油和盐，和成硬一点的面团，分成面剂子，切成面条；
-
3
韩式炸酱三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一点点水泄开即可；
-
4
五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用；
-
5
热锅凉油放入葱爆香，然后倒入五花肉煸炒成透明状，倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟，倒入兑好的酱汁；
-
6
小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可，可适量加入盐；
-
7
锅中烧开水，下面条，煮熟捞出，过凉水；
-
8
浇上炒好的炸酱，Q弹美味的荞麦炸酱面就完成啦！