材料
中筋面粉300克
南瓜泥210克
砂糖40克
干酵母粉5克
做法
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1
备妥食材。南瓜泥：将南瓜去皮去籽，放入南瓜蒸熟，趁热将糖拌入，用叉子压成泥。放凉后，将酵母粉加入搅拌均匀。
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2
将面粉、南瓜泥放入搅拌器中均匀混合成团状。
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3
发酵：盖上湿布或保鲜膜，静置发酵。放置常温，静置两小时。或可以放入烤箱中，另外装一杯热水，静置发酵。
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4
观察发酵至原本的两倍大时即发酵完成。
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5
在工作台上洒上一些手粉备用(太湿太黏就加粉，太干就加水)，取出面团，用杆面棍杆平杆薄(可重复多次，增加口感)、卷起面团成长条状，依照喜好切下面团大小。
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6
先将烘培纸剪适当大小，放上面团，放进水波炉(或电锅)内蒸20分钟。
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7
蒸完后，可享用热腾腾的鳗头，真是太幸福啦。