1.萝卜皮怎么做才好吃
可以腌制酸辣萝卜皮。
主料：白萝卜10斤。 辅料：野山椒15个。
调料：食盐适量，冰糖250克，生抽150毫升，白醋150毫升，陈醋150毫升，白糖适量，鲜味汁少许。 做法 1.购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右，刷洗干净后晾干水份。
2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。 3.然后改刀成一寸左右的斜方块。
4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。 5.腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。 7.用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。
8.置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
2.香脆的萝卜皮具体是怎么做的啊
腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。
削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。 腌制方法一 5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二 把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。 腌制方法三 原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。
做法步骤： 1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用。 2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。
3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。 4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。
3.爽脆萝卜皮最正宗家常做法,爽脆萝卜皮怎么做
用料
萝卜皮
盐
朝天椒
蒜头
新鲜柠檬汁（或者白醋）
李锦记香菇老抽（酱油）
白糖（可以不放）
黄豆酱
爽脆萝卜皮的做法
萝卜把皮切下来（只要带一点点肉就好），切段，放入保鲜盒；（秋冬可以先晾干一晚再腌制）
萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，（多一点盐可以去除萝卜皮苦味）放室温一晚（夏天要放冰箱），然后密封放入冰箱冷藏2天；
2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉；尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗；
萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁（或者白醋），白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
小贴士
1.大家可以买小的、长的萝卜，因为皮比较多嘛，（*^__^*） 嘻嘻……
2.放在泡椒水中腌制味道更好。
4.萝卜皮怎么做好吃
凉拌萝卜皮属于家常菜菜谱，主要原料是水萝卜皮；工艺是凉拌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
凉拌萝卜皮的原料：水萝卜皮； 凉拌萝卜皮的配料：盐1/2茶匙、生抽2汤匙、米醋4汤匙、糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻1茶匙、冰块1盒； 凉拌萝卜皮的做法： 1、将水萝卜洗净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，最好片的厚一些，让皮上带有一些红色的萝卜肉。 2、盆中倒入清水，加入冰块，然后将萝卜皮放入浸泡30分钟。
3、取出后沥干水分，切成细丝，放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。 4、腌制后用手挤压一下萝卜丝，会有一些汤汁出来，倒掉不用。
5、然后，往萝卜皮里调入生抽，米醋，糖和辣椒油搅匀，最后撒上白芝麻即可。
5.酱萝卜皮怎么做
五香萝卜皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：五香味 工艺：拌 五香萝卜皮的制作材料：主料：萝卜800克
调料：五香粉3克，酱油5克，盐3克，味精2克 五香萝卜皮的特色：五香辣味。 教您五香萝卜皮怎么做，如何做五香萝卜皮才好吃1. 萝卜取其皮切成丝或小块；
2. 放五香面、味精、盐、酱油泡拌两小时即可。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酱香萝卜皮的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
酱香萝卜皮的制作材料：主料：白萝卜皮150克。
调料：咸话梅，生抽，老抽，白胡椒粉，干辣椒，香叶，八角，盐，味精，香油各适量。 教您酱香萝卜皮怎么做，如何做酱香萝卜皮才好吃 白萝卜皮洗净、改刀，用盐腌渍后漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。 酱香萝卜皮的制作要诀：萝卜皮要切得偏厚些，腌渍后要用清水漂洗净。
6.酱萝卜皮怎样才能脆
※ 腌糖醋萝卜皮的做法
·配 料：
(1)盐 1大匙
(2)白醋 1/2杯
(3)糖 1/4杯
·操 作：
(1)将红（白）萝卜洗净削皮备用。
(2)将调味料（1）均匀撒在萝卜皮上拌匀，腌渍约半天，使萝卜皮软化出水。
(3)将萝卜皮渗出的盐水滤除，加入调味料
(4)搅拌至糖完全溶化，即可置于容器中加盖冷藏，冰凉入味后即可食用，冷藏约可保存10天。
·营养价值：萝卜 - 萝卜又名莱菔，罗服，土酥，温菘，秦菘，我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久
7.酱萝卜皮怎么做
五香萝卜皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：五香味 工艺：拌 五香萝卜皮的制作材料：主料：萝卜800克调料：五香粉3克，酱油5克，盐3克，味精2克 五香萝卜皮的特色：五香辣味。
教您五香萝卜皮怎么做，如何做五香萝卜皮才好吃1. 萝卜取其皮切成丝或小块；2. 放五香面、味精、盐、酱油泡拌两小时即可。 小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酱香萝卜皮的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 酱香萝卜皮的制作材料：主料：白萝卜皮150克。调料：咸话梅，生抽，老抽，白胡椒粉，干辣椒，香叶，八角，盐，味精，香油各适量。
教您酱香萝卜皮怎么做，如何做酱香萝卜皮才好吃 白萝卜皮洗净、改刀，用盐腌渍后漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。 酱香萝卜皮的制作要诀：萝卜皮要切得偏厚些，腌渍后要用清水漂洗净。
8.脆爽萝卜皮怎么做
吃白萝卜的时候，很多人都把萝卜皮丢掉了，其实，萝卜皮吃起来脆脆的，很好吃哦。而且萝卜皮的维生素C比萝卜肉含量多哦
用料
白萝卜 一个
蒜头 两瓣
剁椒 半茶勺（爱吃辣的多一点也行）
白醋 一茶勺
白砂糖 一茶勺
芝麻香油 一茶勺
生抽 适量
老抽 比生抽少一些
盐 适量
脆爽萝卜皮的做法
白萝卜洗净，用钢丝球把表面擦一下。将皮削下来，适量留点萝卜肉在上面，用盐抓一下，腌出水后，用凉水冲洗两遍待用
香油倒锅里，小火煎香剁椒，放入生抽，老抽，白糖，白醋，一点点水烧开，放凉待用
晾干水分的萝卜皮倒入凉了的调味汁里，加蒜末，一点点盐（如果腌的太咸了就不用放盐了）腌制一晚上就可以了
小贴士
用钢丝球擦萝卜表面不但是为了洗的更干净，还可以去除一些苦涩的味道
9.秘制萝卜皮怎么做才好吃
秘制风味萝卜皮材料集合图：1.将萝卜洗净，将皮连肉稍切厚点，放在滤网上，风味几小时，或在太阳地上晒半小时左右2.将小葱切花，小米辣切丁待用3.将调味料依次入碗中，加入一半的辣椒丁拌匀4.放入风干的萝卜皮腌制半天5.注意中途翻面，随着腌制时间的增长，淹汁会越来越多6.将萝卜皮改刀切成自己喜欢的形状摆在盘中，倒入腌汁，撒上葱花和另一半的辣椒丁即可烹饪技巧1、辣椒一定要选择辣度要好的小米辣，这样口味中增加一些辣味会更好吃2、注意掌握盐的量，美极鲜、生抽、豉油本身就有咸味，否则腌久了会越腌越咸哟。
10.萝卜皮怎么做好吃,泡菜萝卜皮的家常做法
食材
主料
萝卜皮
200克
辅料
盐
少许
白糖
少许
小米椒
3颗
独蒜
1颗
生抽
50克
陈醋
50克
步骤
1.萝卜洗净，削下比较厚的皮。
2.削下的萝卜皮用少许盐腌制。
3.辣椒大蒜洗净。（蒜只用一颗）
4.大蒜切薄片，辣椒切颗粒。
5.将萝卜皮倒入玻璃罐中，大蒜，辣椒，白糖一起加入搅拌匀。
6.生抽，陈醋，按一比一的比例配好。
7.陈醋，生抽倒入萝卜皮中盖上盖子。
8.24小时后即可食用，香，辣，脆，爽口，是送粥下饭的绝佳小菜。泡过萝卜皮酱汁可用来当水饺的佐料。
小贴士
白糖是一定要放的，因为可以去除萝卜的辣味，所有的酱料都可以随萝卜皮的量来增减。最好是用独蒜，因为比较香。陈醋生抽，是按一比一的比例来配制。