1.鲜菇杂菌汤怎么做如何做好吃
鲜菇杂菌汤的做法步骤
主料
新鲜香菇8个 杏鲍菇一根
金针菇二两 脊骨2个
腊肉4片 葱段2根
鸡腿菇二两 姜片3片
胡萝卜4段
1. 各种蘑菇洗净，撕开、切片。用水焯一下。
2. 脊骨水焯一下
3. 葱段
4. 腊肉切片
5. 冷水下锅，原料下锅，放胡椒粉、花椒粉。煮开，再转微火炖40分钟。
6. 出锅前放盐、撒点枸杞。
2.的做法,杂菌香菇汤怎么做好吃,杂菌香菇汤的家常做法
主料
鸡腿菇适量 杏鲍菇
茶树菇 香菇
白仙菇 鸡腿
辅料
葱段适量 姜片
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
杂菌汤的做法步骤
杂菌汤的做法图解11. 白色茶树菇
杂菌汤的做法图解22. 杏鲍菇
杂菌汤的做法图解33. 鸡腿菇
杂菌汤的做法图解44. 茶树菇
杂菌汤的做法图解55. 香菇
杂菌汤的做法图解66. 香菇切成薄片
杂菌汤的做法图解77. 杏鲍菇切成圆片
杂菌汤的做法图解88. 鸡腿剁成小块
杂菌汤的做法图解99. 鸡腿肉在热水里焯五分钟'加入葱段、姜片'去除血水
杂菌汤的做法图解1010. 所有杂菌混在一起'热水焯三分钟
杂菌汤的做法图解1111. 鸡腿肉放入砂锅中'大火烧开'去除浮沫'小火煲三十分钟
杂菌汤的做法图解1212. 加入杂菌煲三十分钟'即可
杂菌汤的做法图解1313. 选鸡肉一块'杂菌适量'盛入容器中
杂菌汤的做法图解1414. 我做了三份的量'个人觉得杂菌有些多'呵呵！
小贴士
菌类可以选择市场中能够买到的就可以
3.杂菌汤的做法图解,杂菌汤怎么做
准备了四种常见菌菇：香菇，金针菇，秀珍菇，蟹味菇
2
撕去包装后把四种菌菇清洗干净装盘装碗
小排洗净后晾干水后装盘待用
炒锅加热后加点玉米油
小排下锅先略炒一下，把肉香味炒出来即可
肉色断生稍微有点微黄即可
炒过的小排放入瓦罐中，加水慢炖
瓦罐中加入热水，小火慢炖，至少要一个半小时，水要盖过排骨或瓦罐容量的2/3
首次沸腾是加入切好的姜蒜
先放入香菇和秀珍菇，香菇肉比较肉，炖的时间要稍微长些
金针菇和蟹味菇稍后放进去，金针菇易熟，炖的时间不要太长
最后再放一点枸杞，看上去特别诱人，出锅时先试试口味，淡的话加点盐，盐要
一点点的加，不要一次性加太多，咸了就没救了
4.杂菌汤怎么做好吃,蔬菜杂菌汤的家常做法
用料
草菇
杏鲍菇
平菇
（其他杂菌都可以除了香菇，个人认为）
几瓣儿大蒜
黑胡椒粉
盐
食用油适量
鸡蛋黄一个
姑妈家的杂菌汤的做法
把鲜杂菌洗净并且改刀，期间做水烧开。
水开后将改刀的杂菌放入。
水再开后撇去浮沫。之后改小火继续熬制。
这时候取一枚新鲜鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，取蛋黄放入碗中，取一些菌汤将蛋黄冲开，搅拌均匀。如图中右边的碗。（补充！！冲蛋黄的菌汤不能太烫要不然就是细小的蛋花了，放在汤里一样会有一些些沉淀）
这时候做蒜油。放适量食用油于炒锅中，小火，放入蒜慢慢煸炒至金黄色，关火即可。
将冲好的蛋黄液倒入菌汤中，搅拌，这时菌汤立刻变奶白~（感觉好好）
将蒜油倒入菌汤锅中（热油入水要小心，避免烫伤）
改中火，待菌汤大开后，放入盐和黑胡椒粉调味，建议多放一些黑胡椒，去腥提味。杂菌汤就做好啦~
5.杂菌汤的做法,杂菌汤怎么做好吃,杂菌汤的家常做法
制法：
1、将所有原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
牛肉杂菌汤
材料：
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。
做法：
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。
倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。
等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。
6.杂菌汤家常做法,正宗杂菌汤怎么做
杂骨用水冲洗干净，绰水
绰过水的杂骨捞出用流动的水冲洗干净
双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右
趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇。把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用
锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了
7.杂菌汤怎么做
材料：
新鲜香菇 1两
平菇 1两
草菇 2两
珍珠菇 1两
生姜 少许
猪肉 少许
小葱 少许
调料：
食用油 适量
盐 少许
生抽 少许
味素 少许
麻油 几滴
白胡椒粉 少许
步骤1:
所有蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2:
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3:
焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。
8.草菇汤/杂菌汤做法
草菇汤的做法
制作方法：用料
草菇200克，青菜心100克，花生油、精盐各适量
制法
1、草菇洗净，切片。
2、青菜心择洗干净。
3、炒锅置火上，加入花生油烧热，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒几分钟，倒入清水烧开至沸腾，加适量精盐烧至入味，盛入大汤碗中即可。
特点
汤清味鲜，脆嫩爽口。
杂菌汤的做法
材料：
新鲜香菇 1两
平菇 1两
草菇 2两
珍珠菇 1两
生姜 少许
猪肉 少许
小葱 少许
调料：
食用油 适量
盐 少许
生抽 少许
味素 少许
麻油 几滴
白胡椒粉 少许
步骤1:
所有蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2:
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后加入1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3:
焖煮2分钟后揭开锅盖，加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀，再撒上葱花，即可出锅。