1.省油的青椒茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茄子 一个 青椒 一个 油 200克 盐 少许 大蒜 两瓣 省油的青椒茄子的做法 此菜谱适合的是长茄子，然后滚刀切，滚刀刀法就是从长茄子尾部先切一小块，再滚个边切一小块，特别适合没有任何切菜基础的新手，如图切那么大就可以了。
青椒也滚刀切，大蒜拍一拍备用。一般做过茄子的都知道，茄子特别吸油，所以很多聪明的煮妇会把切好的茄子在水里浸泡半小时，而我的做法不用浸泡，锅里倒油，我的是平底锅，我大概就把底下受热的地方倒了油，小火。
放入切好的茄子，然后再开大火把茄子双面煎一下，再开小火，这样防止茄子会被炒糊也防止溅油出来。煎成这样就差不多了加入半碗水，开大火煮！盖上锅盖，焖熟。
锅内水蒸发到还剩一半的时候，放入切好的辣椒，大蒜，再焖两分钟，揭开盖子加适量盐，味精，收汁。我不吃味精所以没加，你们加盐的时候最好有个小勺子，这样好控制。
新手加盐，最好少量少量的往里填。这样的就可以出锅了。
如果你在加盐前觉得你的茄子还没煮软就再添点水，水量就是你第一次加的一半就可以。
2.青椒拌茄子的做法步骤图,青椒拌茄子怎么做
原料
茄子，青椒。
辣椒油，醋，姜末，蒜末，香菜末，生抽，芝麻油，少许白糖，炒香的芝麻。
做法
1.将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟（约10分钟）；蒸熟后将其取出，晾凉。
2.将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂。
3.将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁。
4.将香菜末放入处理好的茄子中，倒入调味汁，拌匀即可。
3.青椒烧茄子怎么做
用料 主料茄子小圆紫2个青椒小5个辅料西红柿1个葱适量蒜适量淀粉适量盐适量生抽适量葵花油适量青椒烧茄子的做法1.准备好洗净2.撒盐用手抓匀杀水十分钟3.茄子杀水的间隙，处理青椒，撕成小块4.切好葱蒜5.西红柿切小块6.茄子杀出水，控干净7.撒淀粉裹匀8.锅内倒入油，没过茄子，烧至五六成中小火炸茄子，3-5分钟茄子变软变色捞出。
我切的块太小了，以至于进油锅被我搅碎了。9.锅内留少许油，放葱蒜爆香10.加入调料粉（干姜粉花椒粉大料粉），11.放入青椒翻炒，可以沿锅边溜一些清水，很少即可，水蒸气可以加速青椒熟，也可保持青椒色泽，加点生抽调味12.炒一分钟加西红柿翻炒，加盐，因为茄子用盐腌过，所以在放茄子之前放盐13.放入刚才炸的茄子，炒匀14.看到明亮的均匀挂糊，即可盛出，块大的茄子可以多炸一会儿多炒一会儿青椒烧茄子成品图。
4.青椒茄子怎么做 啊
青椒2113茄子 - 青椒茄子是最常见的婴儿食谱之一，那么青椒茄子怎么做呢？青椒茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的青椒茄子5261做法，详细的做法如下： 【原料】 茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。
【制作过程】 1、将茄4102子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。 2、将酱油、1653糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火版烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后权倒入调味汁，炒匀后出锅即可。 【特点】 柔软香润，鲜咸适宜。
5.青椒烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
青椒烧茄子
材料
茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉
做法
1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5、下青椒炒至断生。
6、下炸好的茄子炒匀。
7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8、稍大点火，收汁出锅。
1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5、下青椒炒至断生。
6、下炸好的茄子炒匀。
7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8、稍大点火，收汁出锅。