1.大头菜炒肉丝的做法,大头菜炒肉丝怎么做好吃
大头菜炒肉丝的做法1、大头菜洗净切丝，猪肉切丝。
想偷懒就切块……2、油烧热，小火，下拍碎的大蒜、花椒、切成一段一段的辣椒。必须小火，否则会烧焦。
稍微多炸一会儿，等到大蒜呈现金黄色了才行，不然香味出来得不够。3、保持小火，下肉丝炒散变色。
加一点点料酒（料酒加多了菜里就有怪味儿了），一点点老抽（不然颜色太重），生抽可以稍微多来点，但是太多了菜就水叽叽的了，自己把握。喜欢吃酸的同学再下点儿老醋。
4、炒一会儿，让肉丝吸收酱料。5、开大火，下菜丝，快速翻炒。
刚切好的菜丝是互相粘在一起的，最好下锅前用手扯开，不然可能夹生。炒至变软半透明即可，不要炒黄了炒出水了。
6、关火，加盐利用余热继续翻炒。想要口味丰富的童鞋自行加糖和味精。
2.肉丝大头菜的做法,肉丝大头菜怎么做好吃,肉丝
用料主料猪肉1块辅料尖椒2个腌大头菜6片调料酱油小半勺味精3克葱2大段植物油10克十三香少许大头菜炒肉丝的做法1.精瘦肉一块，洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用2.大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用3.炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色4.放入大头菜丝翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。
3.肉丝炒豇豆怎么做好
食材
主料豇豆350g肉丝150g辅料生抽1大勺料酒1大勺精盐1/2小勺姜丝10g蒜末10g葱花20g植物油适量鸡精1/2小勺十三香1/4小勺
步骤
豇豆炒肉丝的做法步骤11.把豇豆去头掐尾，清洗干净。
豇豆炒肉丝的做法步骤22.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。
豇豆炒肉丝的做法步骤33.肉切细丝。
豇豆炒肉丝的做法步骤44.把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。
豇豆炒肉丝的做法步骤55.葱花，姜丝，蒜末都准备好。
豇豆炒肉丝的做法步骤66.炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。
豇豆炒肉丝的做法步骤77.放入肉丝翻炒至变色。
豇豆炒肉丝的做法步骤88.炒好的肉丝盛入盘中。
豇豆炒肉丝的做法步骤99.另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。
豇豆炒肉丝的做法步骤1010.接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。
豇豆炒肉丝的做法步骤1111.汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。
4.清炒豆头的做法步骤图,清炒豆头怎么做好吃
用料
盐 克适量
花椒 适量
老抽 适量
味极鲜酱油 适量
干辣椒 适量
葱 适量
耗油 适量
清炒豆头的做法
冷锅放油，依次放入花椒、干辣椒、葱，编出香味
放入豆头，放入盐、耗油、老抽翻炒片刻，放一点凉水（不要没过豆头）
等水耗尽，豆头就差不多熟了，最后放一点味极鲜酱油（如果想吃面一点的就盖一会锅盖，想吃脆的直接就可以出锅了）
5.豇豆炒肉丝的家常做法大全怎么做好
步骤
豇豆炒肉丝的做法步骤11.把豇豆去头掐尾，清洗干净。
豇豆炒肉丝的做法步骤22.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。
豇豆炒肉丝的做法步骤33.肉切细丝。
豇豆炒肉丝的做法步骤44.把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。
豇豆炒肉丝的做法步骤55.葱花，姜丝，蒜末都准备好。
豇豆炒肉丝的做法步骤66.炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。
豇豆炒肉丝的做法步骤77.放入肉丝翻炒至变色。
豇豆炒肉丝的做法步骤88.炒好的肉丝盛入盘中。
豇豆炒肉丝的做法步骤99.另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。
豇豆炒肉丝的做法步骤1010.接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。
豇豆炒肉丝的做法步骤1111.汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。