1.酸菜饺子的做法,酸菜饺子怎么做好吃,酸菜饺子
猪肉酸菜饺子的原料：水饺皮、猪肉末、酸菜
猪肉酸菜饺子的配料：胡萝卜1根、鸡蛋1只、姜1小块、葱1小把
猪肉酸菜饺子的调料：酱油、料酒、油、麻油、盐、糖、胡椒粉、面粉1汤匙
猪肉酸菜饺子的做法：
准备工作：
1、酸菜挤干水分。跺碎后再一次挤干水分，挤得越干越好。
2、胡萝卜去皮，擦丝。
3、姜去皮，切蓉。
4、葱切蓉。
准备饺子馅：
1、猪肉末打入鸡蛋，加入姜蓉和葱蓉，搅匀。
2、用酱油，料酒，油，麻油，盐，糖，和胡椒粉调味。
3、顺同一方向搅至猪肉末都粘在一起，而不是颗粒分开。
4、静置半小时，使猪肉末入味。
5、加入1汤匙面粉，再搅匀。
6、加入酸菜碎和胡萝卜丝，顺同一方向搅拌均匀。
2.怎么做酸菜陷的饺子
猪肉酸菜饺子的制作方法 原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）、酸菜、面粉 配料：葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油（色拉油也可以） 做法： 1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 2、葱、姜切末； 3、酸菜用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用； 4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油（色拉油也可以），略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸菜拌均匀，饺子馅就拌好了； 5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。
如此反复直至面和肉馅全部用完； 6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。
添三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。 酸菜馅饺子的做法 材料： 1，面粉500克，水300克（冬天用温的水）揉成面团备用。
2.酸菜丝1斤（切成小块），里脊肉半斤，牛肉半斤。食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤 做法： 1，买回来的肉馅放入适量食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤先腌一会，再放入切成小块好的酸菜不用太碎。
2.在放入酸菜到做法1中，在加入适量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤，搅拌好后尝尝咸淡放到冰箱备用。 3，取面团揉几下在揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，取出馅料包在皮里捏紧合实。
4.放入蒸锅中开锅后八分钟，再闷两分钟便可揭锅了。
3.酸菜饺子馅儿如何调制更好吃
用料
主料 酸菜300克 猪肉200克 面团1份调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜饺子的做法
1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分
3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀
6.再放入葱末拌匀即可
7.面团的做法以前的饺子里都有，还有包的方法和煮的方法都有，具体做法可参考：香菜馅饺子
4.东北酸菜饺子陷的制作方法
酸菜馅饺子的做法
材料：
1，面粉500克，水300克（冬天用温的水）揉成面团备用。
2.酸菜丝1斤（切成小块），里脊肉半斤，牛肉半斤。食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤
做法：
1，买回来的肉馅放入适量食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤先腌一会，再放入切成小块好的酸菜不用太碎。
2.在放入酸菜到做法1中，在加入适量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤，搅拌好后尝尝咸淡就可以包了。
5.酸菜馅饺子的做法步骤图,酸菜馅饺子怎么做
用料
面粉 500克
盐 一小搓
水 280ml
翠花酸菜 500g
猪肉末 200克（肥瘦7:3）
葱花 尽量多些
花椒水（非常重要） 100ml
盐 适量
姜粉 适量
香油 适量
料酒 适量
生抽酱油 适量
老抽 适量
糖 适量
香油 适量，可多点
植物油 任何油都可以，多些
蚝油 适量
酸菜馅饺子的做法
面粉加盐，加水后揉成光滑的面团，盖上湿布醒最少半小时！我醒了1个小时！非常好揉！（水量根据自家面粉吸水量自行调节）酸菜馅饺子的做法 步骤1
醒面过程中，把翠花酸菜洗两遍后挤干水分切碎，放适量植物油搅拌待用。酸菜馅饺子的做法 步骤2
肉馅先加盐，姜粉，香油搅打均匀后分三次放入花椒水，搅打上劲后依次放入料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、植物油，尝尝味道再放入盐！之后放入葱花搅拌均匀！酸菜馅饺子的做法 步骤3
再放入酸菜搅拌均匀！尽量油多些，酸菜很吃油！酸菜馅饺子的做法 步骤4
醒好的面团揉几下后分成两份，一份盖好！一份搓成长条后切成小剂子，按扁擀成饺子皮！酸菜馅饺子的做法 步骤5
包好后一定用保鲜膜盖好，东北现在室温26度，直的分分钟皮儿就封干了！酸菜馅饺子的做法 步骤6
包多的饺子可放入冻箱保存！就是冻饺子 ！酸菜馅饺子的做法 步骤7
锅里水开后放入饺子，大约一锅煮30个一35个不成问题，开三次锅浇三次冷水，就好了！开吃吧
6.怎么做酸菜陷的饺子
猪肉酸菜饺子的制作方法
原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）、酸菜、面粉
配料：葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油（色拉油也可以）
做法：
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置；
2、葱、姜切末；
3、酸菜用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用；
4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油（色拉油也可以），略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸菜拌均匀，饺子馅就拌好了；
5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完；
6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
酸菜馅饺子的做法
材料：
1，面粉500克，水300克（冬天用温的水）揉成面团备用。
2.酸菜丝1斤（切成小块），里脊肉半斤，牛肉半斤。食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤
做法：
1，买回来的肉馅放入适量食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤先腌一会，再放入切成小块好的酸菜不用太碎。
2.在放入酸菜到做法1中，在加入适量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤，搅拌好后尝尝咸淡放到冰箱备用。
3，取面团揉几下在揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，取出馅料包在皮里捏紧合实。
4.放入蒸锅中开锅后八分钟，再闷两分钟便可揭锅了。
7.东北酸菜饺子陷的制作方法
酸菜馅饺子的做法
材料：
1，面粉500克，水300克（冬天用温的水）揉成面团备用。
2.酸菜丝1斤（切成小块），里脊肉半斤，牛肉半斤。食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤
做法：
1，买回来的肉馅放入适量食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤先腌一会，再放入切成小块好的酸菜不用太碎。
2.在放入酸菜到做法1中，在加入适量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤，搅拌好后尝尝咸淡就可以包了。