1.菠菜馅的做法,菠菜馅怎么做好吃,菠菜馅的家常
用料
主料
菠菜500克
面粉300克
辅料
猪肉
400克
盐
4克
生抽
20毫升
葱姜
20克
枸杞
10克
香油
10克
清水
150克
味精
2克
菠菜馅饺子的做法
1.
将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）
2.
过筛倒入称好的面粉里
3.
用厨师机和面四分钟，成团后盖湿布醒一小时
4.
菠菜摘去根部清洗干净
5.
用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末
6.
猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件
7.
肉馅里先倒入香油
8.
接着倒生抽
9.
加点味精，朝一个方向搅打上劲
10.
菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤）
11.
面团醒好以后取出来放案板上揉圆，从面团中间掏个洞，然后搓成长条，切成小剂子。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
12.
小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮
13.
将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子
14.
烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水。捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃
2.菠菜猪肉馅饺子怎么做如何做好
主料 猪肉300克 菠菜600克 面粉500克
辅料油适量 盐适量 味精适量 酱油适量 葱适量 姜适量
步骤1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
4.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟捞出即可享用。
3.菠菜饺子馅做法大全
菠菜素饺子
材料： 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。
调味料： 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。
做法：
1.菠菜洗净，手拿菠菜，让菠菜根过滚水30秒，再整把丢入锅中川烫5秒捞起， 拧乾剁碎，用乾净的布将水分吸乾备用。
2.木耳洗净剁碎。
3.鸡蛋炒好剁碎。
4.将菠菜、木耳、鸡蛋、虾皮或剁碎的虾米， 所有的调味料加入伴匀后即可包菠菜饺子。
4.菠菜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
主料中筋粉500g鸡蛋200g菠菜700g粉条50g辅料花生油适量盐适量生抽1勺香油适量花椒适量 步骤菠菜鸡蛋水饺的做法步骤11.菠菜摘洗干净。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤22.准备好其他的原材料。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤33.将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤44.鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤55.粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。
（如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软）菠菜鸡蛋水饺的做法步骤66.把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤77.炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤88.把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤99.馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1010.将馅料搅拌均匀。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1111.面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。
（这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着）菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1212.饧好的面团分成小块，揉光滑。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1313.取一个剂子搓成长条状。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1414.用刀切成小面剂。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1515.取一个小面剂子擀成圆饼状。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1616.包饺子模具上撒少许薄面。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1717.将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1818.取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1919.两半对折使劲夹紧饺子。
菠菜鸡蛋水饺的做法步骤2020.去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。菠菜鸡蛋水饺的做法步骤2121.煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。
小贴士1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。
但是不要长时间煮会将维生素流失。2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多，不然包不住。
3、如果是新手包不了饺子，觉得这个模具能起大作用，呵呵。自己感觉包出来好看但是速度有点慢。
5.菠菜素馅饺子怎么做
菠菜素馅饺子的做法1.首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡3.两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎4.粉丝用开水泡软，剁碎5.菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）6.最后包的时候再加入一点点盐即可7.醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）8.太后包饺子的手法典型的胶东包法，呵呵，放锅中煮熟即可食用。
6.菠菜饺子怎么做
一、饺子馅： 肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅） 1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。 2、猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。 3、猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 4、猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。） 5、猪肉香菜：猪肉、鸡蛋、香菜。 6、猪肉豆角：猪肉、豆角（先用开水煮一下，不生就行，再切碎了） 7、猪肉茄子：猪肉、茄子（先切薄片、再切细丝、再切小快儿） 8、猪肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：猪肉、南瓜或其他瓜（瓜汁别扔，留着和面用） 9、猪肉胡萝卜：猪肉、胡萝卜（胡萝卜不挤汁，如果用汁和面的话再挤） 10、猪肉皮皮虾：猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。 11、猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净、切碎即可，出汁绞在馅里） 12、猪肉西瓜皮：猪肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入少许虾仁） 13、猪肉西红柿：猪肉、西红柿（挤汁，留汁和面） 14、猪肉芹菜：猪肉、芹菜（切碎就行，不用开水抄） 15、素馅饺子：韭菜鸡蛋；白菜木耳豆皮；莲藕香菇香干。 二、五颜六色的饺子——和面： 和面倒没什么讲究，只要是软硬适度就可以了。不过，要想使饺子中蔬菜的营养不流失，可以做成各种颜色的饺子，团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖。 1、黄色饺子：胡萝卜汁、南瓜汁、菠萝汁和面。 2、绿色饺子：黄瓜汁等绿菜汁和面。 3、茶色饺子：你喜欢喝的茶水和面。 4、白色饺子：普通水和面。 5、红色饺子：西红柿汁和面。 小常识： 饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多年。俗话说，好吃不过饺子，但除了好吃之外，很多人都忽略了它的营养丰富，最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。 肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。 此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。 吃饺子有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的。为了科学进食，营养学家提倡“七八分饱”，这个“度”在吃米饭、面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。 饺子虽好，但对于患有不同疾病的人，还是有些小小的讲究： 糖尿病人：一要避免油量过大，因为临床发现太油腻的饺子易使病人血糖波动。此外，由于包饺子的面皮占整个饺子的分量有限，一两饺子中面粉的总量也许会比一两面条少一些，因此，糖尿病患者如果要将一两面条的量换为饺子的话，那么也许需要多吃几个饺子。 胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维较高，会增加胃肠道的负担。 胆囊炎、胰腺炎病人：饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大。 肝脏病人：尽量吃用瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化不良。 痛风患者：尽量不吃用海鲜做的饺子，因为海鲜中嘌呤的含量较高，吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。
7.菠菜水饺怎么做
主料： 菠菜200克 猪肉（肥瘦） 100克 调料： 大葱 10克 姜 5克 味精2克 盐 2克 料酒5克 淀粉（豌豆） 5克 小麦面粉10克 植物油10克 各适量 菠菜饺的做法：1.选大菠菜叶20片，修成8厘米长、5厘米宽的椭圆形，放沸水中烫后捞出，放冷水过凉；剩余菠菜烫后过凉，挤干水，同猪肉一起剁碎，盛入碗内，加盐、味精、料酒、葱、姜末拌匀，制成馅.2.菠菜叶平铺在案板上，馅分20等份，分别放菠菜叶上，包成水饺形状，码放盘中，入笼蒸5分钟.3.另起锅加清汤调味，淋入湿淀粉勾薄芡，溅入明油，浇在菠菜饺上即成.。
8.菠菜猪肉馅水饺的做法,菠菜猪肉馅水饺怎么做
食材
主料
猪肉
300g
菠菜
600g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.
猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
4.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6.
水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.
煮熟捞出即可享用。
小贴士
搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
从末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道有所改变。
煮水饺要宽汤大火。
9.菠菜包子怎么做如何做好吃
1.水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。
2.发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
3.菠菜摘洗干净
4.开水烫一下，立马放到冷水中
5.木耳泡发，鸡蛋炒好备用。
6.把菠菜剁碎，挤去多余水分.
7.葱姜切末，木耳切碎。
8.再加入鸡蛋，虾皮。
9.放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。
10.搅拌均匀，包子馅就做好了。
11.把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。
12.加入馅料
13.捏好，封口，包子就包好了。
14.再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。
15.冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。