1.清炒地瓜片怎么做好吃,清炒地瓜片的家常做
主料地瓜500g 辅料油适量盐适量蒜适量
步骤
清炒地瓜片的做法步骤11.地瓜去皮、切片
清炒地瓜片的做法步骤22.蒜瓣切片
清炒地瓜片的做法步骤33.坐锅，放油，爆香蒜片
清炒地瓜片的做法步骤44.倒入地瓜片
清炒地瓜片的做法步骤55.翻炒一会儿
清炒地瓜片的做法步骤66.放盐
清炒地瓜片的做法步骤77.炒至地瓜片熟透即可
清炒地瓜片的做法步骤88.出锅
2.炒红薯的做法,炒红薯怎么做好吃,炒红薯的家常做法
红薯不可以炒 因为以炒就烂 红薯可以做拔丝红薯 以及红薯泥 等
食材准备
红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗
各色各样的拔丝红薯（1）(20张)
50克）。[1]
制作步骤
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
拔丝红薯的做法（9张）
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。[1]
3.炒红薯苗的做法,炒红薯苗怎么做好吃,炒红薯苗的家常
食材
主料
红薯苗
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
蒜头
适量
步骤
1.红薯苗洗干净沥水。蒜头拍碎。
2.蒜碎下油锅用小火炸出香味。
3.然后转用大火，加入红薯苗快速翻炒片刻。
4.炒至红薯苗刚刚变软下去，加入盐和酱油，快速翻炒均匀入味。
5.炒至红薯苗刚刚好断生就马上出锅。（不要炒过火，红薯苗会失去清甜爽口的味道和口感）。
6.完成了，简单，美味，营养，绿色蔬菜。
小贴士
选择肥嫰翠绿的红薯苗。拿来炒或者上汤都非常美味可口。