1.家常酥饼的做法,家常酥饼怎么做好吃,家常酥饼的家常
主料面粉500g辅料猪油适量水适量红糖5勺花生米3勺芝麻一勺步骤1.300g面粉适量加水和猪油一起和成面皮2.200g面粉加适量猪油和成油面，面皮和油面和好放一边醒30分钟3.准备好花生米，去皮4.将花生米用擀面杖擀碎，加入红糖、白芝麻和适量猪油搅拌均匀，备陷5.调好的馅6.将面皮擀成大圆饼，油面放里面，把它完全包起来。
压扁，擀开；像叠被子一样叠三层，再擀开（重复几遍），这样就有很多层了。最后卷成长条（像图）7.切成几段，约三四厘米宽，按自己想要的大小而定。
擀成小圆饼，填馅包裹起来，馅不能漏出来哦8.包好的小酥饼9.起锅，加入少量油，下包好的酥饼10.小火煎至金黄即可11.成品。虽然是第一次做，煎的有点过火了，但宝贝很爱吃。
2.芝麻小酥饼家常做法,正宗芝麻小酥饼怎么做
食材明细面粉100克蛋黄1个芝麻少许色拉油40克糖30克甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度芝麻小酥饼的做法步骤【芝麻小酥饼】色拉油也可以这么酥脆香甜的做法步骤：1 1准备材料。
【芝麻小酥饼】色拉油也可以这么酥脆香甜的做法步骤：2 2色拉油40克，糖30克打发的方式至白.【芝麻小酥饼】色拉油也可以这么酥脆香甜的做法步骤：3 3加入面粉揉成团。【芝麻小酥饼】色拉油也可以这么酥脆香甜的做法步骤：4 4分成两等份，做成长条。
放入冰箱冷藏30分钟。【芝麻小酥饼】色拉油也可以这么酥脆香甜的做法步骤：5 5切成小块，排放在烤盘上。
【芝麻小酥饼】色拉油也可以这么酥脆香甜的做法步骤：6 6洒芝麻，上面刷蛋黄放入烤盘。175度中层20分钟左右上色，（再关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆。）
小窍门关火后继续放在烤箱里焖十分钟，这样会很酥脆。
3.传统酥饼的做法步骤图,传统酥饼怎么做好吃
用料
主料
面粉600克
辅料
玉米油
100克
白糖
100克
温水
260克
酵母粉
2克
发面油酥饼的做法
1.
面粉400克，加温水、酵母粉，和成光滑软面团，覆盖保鲜膜发酵
2.
面粉200克，加玉米油、白糖，搅拌均匀，即成油酥
3.
面团发酵至2倍大以上
4.
取出面团，揉匀后均匀的下成小面剂
5.
取一个面剂擀皮，放入适量油酥
6.
象包包子一样包严
7.
带摺的一面朝下，团圆，依次做完
8.
然后将其擀成圆饼，从一头卷起
9.
按此方法，全部做完
10.
接着顺长继续将其擀平，卷起
11.
这就是卷好的酥饼生坯
12.
取一个生坯，轻轻擀平
13.
放入电饼铛烙制
14.
两面烙制微微发黄即成
15.
依次全部烙完，出锅装盘，即可上桌品味
4.家庭版酥饼怎么做好吃又简单,做法图解分
1.将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。
2.不断的翻炒至面粉微黄色关火。3.将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。
4.用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。5.将油皮的所有材料混合。
6.揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。7.再将油酥的所有材料混合。
8.揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。9.将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。
10.将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。11.切成32等份的小剂子。
12.取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。13.将所有的剂子都处理好。
14.取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的 糖馅。15.用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。
16.将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状。17.饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。
18.排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。
5.酥饼的做法步骤图,芝麻小酥饼怎么做好吃
用料 玉米油 190克 芝麻 适量 低筋面粉 385普通面粉+15克玉米淀粉 绵白糖 135克 鸡蛋 2个 无铝双效泡打粉 4克 小苏打 2克 芝麻小酥饼的做法 先把普通面粉和玉米淀粉过筛称秤，放入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。
拿一个干净无水的容器或盆子称油和绵砂糖，用打蛋器顺时针搅拌几下，再加入鸡蛋，留出少许蛋液涂抹待会捏的圆球上，好粘芝麻。油糖鸡蛋顺时针稍微用点力搅拌2分钟。
把第一步的混合加入到油糖中，不要用打蛋器搅拌了，改用刮刀使面和油融入到一起，套上塑料袋或者保鲜膜醒置20分钟或者更长一点去做其它事情也没关系。醒好后捏成葡萄大小，放入盘中，盘中放上吸油纸或者油布。
最好提前预热好烤箱，上火150度左右，下盘140多度左右。涂上蛋液，撒上芝麻，放到烤盘上，把每个小东西按压一下。
放进烤箱，17分钟差不多，最好看着点，有点颜色就赶紧拿出来。这就是成品。
酥脆！成品装进盒子。可以送人，物美实惠。
6.自己家做的酥饼'怎么做'要详细
自己家做的酥饼的做法
食材
主料面粉700g
辅料油10克绵白糖10克温水100毫升花生米100克芝麻20克
步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
小贴士
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香；
2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间；
7.做酥饼怎么做外酥里嫩
用料 面团部分： 中筋粉 500克 水 300克 酵母 4克 香酥部分： 大料、花椒、桂皮、香叶、大葱段、姜片 适量 油 适量 面粉 100克 盐 适量 千层香酥饼的做法 首先炒锅里加入适量的油，把油酥需要的所有香料全部撂入油锅小火炸香。
用漏勺滗出热油倒入备好的面粉碗里，加入食盐（稍多点）搅拌均匀，调成能流动的油酥冷却备用。把面盆放到厨房秤上，加入500克面粉。
倒入300克水加入4克酵母。先活成湿度均匀的面絮。
继续活成光滑的面团。搓成长条状。
分成均匀的四份。搓成长条，盖上保鲜膜静置10分钟（嫩酵）取一个长条面剂用手先摁扁，再用擀面棒擀成长的薄片。
均匀的抹上冷却好的油酥，撒少许面粉。两头拉伸拉长（注意力度），从一头卷起，卷起的长度跟宽度一致卷好后把先捏住一边，把捏住的一边先擀开折回包住，再擀另一面再折回包住基本成正方形，然后用食指和拇指把四个角往里塞。
基本成圆团状，开始预热平锅或电饼铛。依次做好四个饼胚，取第一个做好的饼胚擀开（不要擀的太薄，需要一些厚度，这样层次会很分明）放入加入适当油的平底锅里（中小火）。
烙好一面（大概2-3分钟），翻面烙另一面。依次烙好所有的饼。
切开，可以加酱，喜欢肉类的还可以加卤肉。层次分明，外焦香，里软韧，层层叠叠的家常小饼就可以享用了。
小贴士 烙饼需要中小火，火不能太小，要不饼就膨胀不起，发硬，层次就不好了。
8.小酥饼咋做
自己家做的酥饼的做法食材主料面粉700g 辅料油10克绵白糖10克温水100毫升花生米100克芝麻20克步骤1.花生米用电饼铛烤熟2.烤熟的花生去皮3.用擀面杖将花生擀碎4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑9.200g生粉用油和面10.和好的油面11.然后将油面放在面皮的中间摊平12.然后将左侧的面折到油面上13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起15.切成小剂子16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅17.将边捏好18.捏的边用手团紧19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可。
9.不用开酥的酥饼怎么做,求大神们指点
配方精面500克、白糖250克、臭粉20克 、小苏打5克、泡打粉15克、发泡剂5克、水150毫升。
制法面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液擦匀至起泡，调成面团，研成薄片（用压面机滚压成薄片更佳），摆平于案上，用圆筒模盖出饼坯，放进烤托，表面上撒上干白糖，及时入炉烤熟即成。
注意事项白糖饼要求非常膨松洁白，因此最怕油，甚至连擦烤托的油也不宜多。另外关键的是烤饼技术，炉温要求在150℃至160℃之间，烤饼时中途不能打开炉门。
用水量要准确，调面时不能中途加水或加粉，否则面团容易起筋，面团一起筋就会完全失败，导致烤出来的饼硬结不膨胀，而且表面起泡。白糖饼是干饼类的代表，所的干饼均可参照白糖饼的配方制作。