1.炸小土豆的做法,炸小土豆怎么做好吃,炸小土豆的家常
今天偷个懒，把昨天煮的一大锅土豆回锅一下，做个简易的见土豆吧，原来还担心土豆不会入味，看着别提多高兴啦！
食材
主料
土豆
400克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
葱
适量
步骤
1.土豆洗净
2.放在蒸笼上蒸熟
3.蒸熟后，稍微放凉，去皮
4.平底锅放油，加热
5.把土豆摆在里面，用锅铲一个个按扁
6.一面煎好的时候，放适量盐
7.再煎另一面
8.两面都煎好的时候，倒入适量水
9.盖上锅盖焖至收汁，撒上辣椒粉和葱花即可出锅
小贴士
1、土豆要选当年出的新土豆，个头不要太大。
2、稍微冷一下就可以煎了，太冷了压的时候容易碎。
2.酱小土豆的做法,酱小土豆怎么做好吃,酱小土豆
主料
小土豆
500g
辅料
油
50ml
盐
适量
酱油
300ml
香菜
适量
葱
适量
小红辣椒
4个
八角
10g
花椒
适量
步骤
1.小土豆在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。
2.起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。
3.放入小土豆翻炒，轻轻的铲子拍打小土豆，方便味道进入。
4.翻炒二三分钟后，加入适量的酱油，将酱油烧开，小火炖个一二分钟，炖小土豆的同时，另起锅，烧开适量的水。
5.待水开后，将刚炒好的小土豆，连着酱油，八角，花椒一起倒入开水锅中，中火煮40分钟，加入适量的盐。煮的过程中，最好也用铲子轻拍小土豆，这样味道更浓一点呢。
6.煮到三十五分钟时，加入撕好的葱丝和香菜段，大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皱皱的，那样更好吃。
3.小土豆的做法,小土豆怎么做好吃,小土豆的家常
材料
主料：土豆8个；
辅料：油适量、盐适量、葱1根
香葱小土豆
1
小土豆洗净，不用剥皮，盖上保鲜膜，插两个小孔，微波炉高火8分钟煮熟，或者也可以煮饭时用蒸格蒸熟。
2
熟了以后，剥去外皮。
3
热锅下油，土豆放入油里，如果油多就是油炸，我为了健康一点，油不多，类似于炒也可以。当颜色变黄时，加盐翻炒一下，捞起装盘，然后把锅里的油淋在土豆上。
4
撒上葱花装饰，成功！
5
再来一张，马上就要被吃完了！
小贴士
太简单了，别太焦就行，稍微又点焦色更好吃！
4.焖小土豆怎么做
做法：
1・小土豆的处理，可以去皮后直接过油，也可以先蒸或煮得八成熟后再去皮油炒、汤炖。我是去皮后直接油炸。
2・油多些，煎土豆，不停煸炒避免糊。一直到土豆表面颜色焦黄，出虎皮感即可。
3・然后把富裕的油倒出，留点底油就可以。倒老抽给土豆上色，放糖，根据口味放盐，如果放炖肉汤，估计就不用了.翻炒几下。
4・如果有炖肉及汤就更好啦。倒入些肉汤和肉，也可以用水代替，几乎没过土豆一半处，中火煮到土豆软、入味。
5・大火收汁，撒些葱花，滴点儿香油，出锅。如果汤汁不够粘稠，勾点水淀粉芡，把汁浇到土豆上。
5.小土豆的制作方法
红焖小土豆材料主料：小土豆，辅料：五花肉，尖椒，香菜，调料：盐，酱油，糖，八角，酒酿，葱，姜，蒜做法1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
乡村小土豆做法：1、锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香；放入肉末炒至发白；2、放入洗净的小土豆翻炒几下；3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。Summer的小提示：1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；2、洋葱末可以换成葱末，我有时喜欢用洋葱末来代替葱末，做肉的调味菜肉会很香，也很配土豆；3、喜欢色重的可以加一些老抽，因为上次做土豆的颜色太重了，所以这次想要清清爽爽的颜色；4、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；5、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。
香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法。烤小土豆营养补充站：19g脂肪，4g蛋白质，45g碳水化合物，1529千焦热量（366千卡）。
材料柠檬奶酪酱用料：淡香葱味奶油奶酪80g，小葱碎3汤匙（45g），洋葱碎3汤匙（45g），柠檬1个，白胡椒粉1/3茶匙（2g），烤小土豆用料：橄榄油1汤匙（15ml），小土豆1000g，盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）做法柠檬黄油酱做法：将柠檬皮擦成蓉，柠檬榨出鲜汁待用。将所有用料放入小碗中用搅拌器搅拌均匀即可。
烤小土豆做法：将小土豆用流动水冲洗干净，随后放入铺有锡纸的烤盘上，再撒上盐和黑胡椒碎。烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟，最后搭配调制好的酱汁食用小土豆即可。
小诀窍：可在西餐专卖店直接购得香葱奶油奶酪。也可用黄油代替奶油奶酪制作奶酪酱。
酱烧小土豆注：1、没有大酱用韩国大酱，或者葱伴侣都成，最好是韩国大酱和葱伴侣1:1混合才好，千万不要用甜面酱，不是那个味儿。2、大酱很咸，根据少盐原则就不要再放盐了。
材料新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。做法1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。麻辣小土豆材料小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量做法1， 将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；2， 锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
香煎小土豆材料小土豆若干（十几个吧）做法1. 小土豆若干（十几个吧），洗净后放入水中煮熟，筷子能插入即可 2. 把土豆用刀轻轻压扁待用 ；3. 锅里放油，把土豆放入锅中，先不要翻动，三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子，洒点椒盐，并用筷子逐个翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黄色后，再洒上椒盐，香葱，晃动锅子使之均匀，即可出锅。（没有椒盐也可用普通盐代替）注：这道菜刚出锅时外脆里嫩，香气扑鼻，要趁热吃，凉了外皮就不脆了。
做法不难，尽量不要用锅铲翻动以免破碎。（当然不讲究卖相的话是没问题的，碎了还更入味呢。
6.烧小土豆的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
土豆
1500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
1.土豆洗净控水备用
2.锅内热油
3.大料、姜片备用
4.待油热后加入土豆翻炒
5.加入大料姜片
6.加入酱油一袋
7.加盐
8.开锅后小火慢炖入味后大火收汤即可
小贴士
炒土豆时将土豆皮炒至抽抽变色以后再加入酱油，可以适量加一些水，由于这道菜比较咸可以当做咸菜食用。很下饭的。