1.内蒙羊肉怎么做才好吃 内蒙羊肉的做法步骤
用料
羊肉3斤
花椒
辣椒
葱姜段
盐
生抽少许
内蒙炖羊肉的做法
把羊肉切适中的小块，清洗后放入冷水中烧开，撇去浮沫。
放入花椒，葱姜段，辣椒，少许生抽，盖上锅盖慢炖，用筷子能扎透羊肉时，这是放入适量的盐，继续小火慢炖直到软嫩就好。
小贴士
喜欢肥瘦相间的厨友可以选择前腿、颈肉、前腱子、后腿肉、腰窝后腹部等。多放些花椒可以去除膻味，中间再放盐好熟。
2.内蒙古人对羊肉的吃法
又到寒冬了 ， 外面北风呼呼起的时候 ， 是吃羊肉的e5a48de588b6e799bee5baa631333332626662最好时节 ，
羊肉是国人最推崇的滋补食品之一 ， 羊肉性属温热 ， 可以温胃御寒 ， 羊肉的味道甘而不腻 ， 温而不燥 ， 能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾 ， 尤其适合在冬季食用 。 冬天吃羊肉 ， 既能抵御风寒 ， 又可滋补身体 ， 可谓是一举两得！
羊肉中含有大量的蛋白质 ， 脂肪含量却仅为猪肉的一半 。 羊肉含少许碳水化合物 ， 还富含磷、铁、钙 ， 维生素B1、B2和烟酸 ， 硫胺素 ， 核黄素 ， 胆固醇等成分 。 羊肉除了营养丰富之外 ， 还能治疗阳痿、早泄、经少不孕、产后虚赢、腹痛含疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病 。 健康生活资讯
羊肉的做法许多 ， 据古籍记载 ， 元代就有十余种 ， 到了现代 ， 假如按照类别划分 ， 则主要由蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等 。 当然 ， 最为常见 ， 也是最为经典的当属以下三种 。
涮羊肉
【特点】涮羊肉的来历说法有许多种 ， 起源于元世祖忽必烈军中的说法比较可信 。 当时人们以吃羊肉为主 ， 主要做法是支一口大锅煮整块的羊肉 。 有一次因情况紧急需赶紧吃完出发作战 ， 士兵们急中生智 ， 把冻羊肉用刀切块 ， 往沸水里一涮 ， 捞出后蘸料吃 。 本来是为了填饱肚子 ， 没想到竟成一道美食 ， 于是这种做法流传了下来 ， 并广为流传 。
涮羊肉又称“羊肉火锅” ， 锅底有久涮不淡 ， 羊肉有久涮不老不散的特点 。 涮羊肉算得上是北方的传统风味 ， 历史优秀 ， 以选料精细 ， 肉片薄匀 ， 调料多样而著称 。 好吃的涮羊肉原材料用的是内蒙古的绵羊 ， 只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉 ， 并剔去筋膜和骨底 ， 经冷冻压实 ， 切片码在盘中 。
【养生要点】
羊肉火锅虽然美味 ， 而且有滋补疗效 ， 不过吃多了轻易上火 ， 中医讲究“热则寒之”的食疗方法 。 最好在火锅里放点不去皮的生姜 ， 因为姜皮辛凉 ， 有散火除热、止痛去祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 。
3.内蒙炖羊肉的做法,内蒙炖羊肉怎么做好吃,内蒙
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
4.蒙古族手扒羊肉怎么做如何做好吃
蒙古族手扒羊肉做法
食材明细
羊排250克
葱1段
姜1块
蒜0.5个
八角4个
花椒15个
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度
1
冷水加姜片煮羊排。水开后去除沫子，羊排沥水。
2
准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒
3
羊排、配料入高压锅。加水与食材齐平。加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅的“肉类”开始煮。
4
制作酱汁：蒜蓉加入生抽、老抽适量。这个酱汁一定要准备，沾羊排超好吃。
5
高压锅停止后，捞出，开吃！
5.西腊羊肉的做法
葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。
粉皮得先用温水泡软，
羊肉先煮7成熟切片切块看你自己喜好了，
煮肉时撇去血沫汤留下备用，切片备用，葱切马蹄，姜切丝，
锅放少许油，烧至6 成热时，
下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒，
倒入煮肉的汤，
量根据人数自己掌握。
汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮，
鸡精，盐，少许的酒，胡椒粉，
最后出锅前放醋。
最后放香菜。