1.烧肉的做法,芋头烧肉怎么做好吃,芋头烧肉的家常做法
主料
五花肉
一斤
芋头
一斤
豇豆干
一把
红薯粉
一把
辅料
葱
一根
生姜
一块
蒜
适量
酱油
适量
八角
一颗
桂皮
一块
当归
一颗
草果
一个
沙参
一根
红枣
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
1.肉洗净，肥肉瘦肉分别切成大小相同的块
2.豇豆干洗净，加入温水泡开
3.葱切段，姜切厚片，蒜剥皮
4.芋头洗净，去皮，
5.大料清洗干净，当归剖开，草果外婆
6.锅里烧热后下入微量底油，烧热，下入肥肉，煸炒。
7.待肥肉炒出油，变黄，加入瘦肉煸炒
8.瘦肉炒干水分，烹入料酒，炒香后加入大料
9.放入适量冰糖，炒出糖色
10.炒出糖色后，再加入适量老抽定色
11.定好色后，加入葱姜蒜，炒香
12.加入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开
13.泡好的豇豆干搓洗干净漂清水，切节，下入锅中同煮，并放适量盐。
14.大火烧开后，转小火，煮半小时
15.芋头去皮，切块
16.下入芋头，煮十五分钟后，加入泡发好的红薯粉条，煮十分钟。
2.芋头烧肉的做法是什么
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉或将芋头切成丁块煮粥。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。用料：芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
做法：1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；2、五花肉切麻将大的块儿备用；3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；6、下入芋头大火翻炒2分钟；7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；8、汤汁收过半时添加适量盐；9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
小贴士：1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；6、芋头忌与香蕉同食。
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3.芋头烧肉的做法
1、肉切块，芋头去皮洗净，（这一步可以让卖菜的帮忙，因为芋头的汁液弄到手臂上会很痒很痒的，那个滋味可不好受哦）
2、五花肉过水
3、熬糖
4、放入肉块翻炒，至焦黄
5、放少许料酒，生抽，老抽，葱姜加水大火煮开
6、放芋头炖烂
7、放少许盐，撒入小葱装盘即可
4.芋头炒山药的做法,芋头炒山药怎么做好吃,芋头
1.芋头300g
2.山药250g
3.芋头去皮洗净
4.山药去皮洗净
5.芋头切片
6.山药切片
7.锅内倒适量油烧热
8.放入切好的芋头、山药翻炒一下
9.加入适量生抽调味
10.加入适量盐调味
11.加适量水煮一会
12.至芋头、山药软烂，汤浓稠即可出锅
小贴士
温馨提示：像我一样对山药粘液过敏的去皮的时候一定要带手套~
一定要煮到软软的烂烂的 汤浓浓的稠稠的才好吃~
5.芋头烧肉的做法,芋头烧肉怎么做好吃,芋头烧肉的家常
1.肉洗净，肥肉瘦肉分别切成大小相同的块
2.豇豆干洗净，加入温水泡开
3.葱切段，姜切厚片，蒜剥皮
4.芋头洗净，去皮，
5.大料清洗干净，当归剖开，草果外婆
6.锅里烧热后下入微量底油，烧热，下入肥肉，煸炒。
7.待肥肉炒出油，变黄，加入瘦肉煸炒
8.瘦肉炒干水分，烹入料酒，炒香后加入大料
9.放入适量冰糖，炒出糖色
10.炒出糖色后，再加入适量老抽定色
11.定好色后，加入葱姜蒜，炒香
12.加入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开
13.泡好的豇豆干搓洗干净漂清水，切节，下入锅中同煮，并放适量盐。
14.大火烧开后，转小火，煮半小时
15.芋头去皮，切块
16.下入芋头，煮十五分钟后，加入泡发好的红薯粉条，煮十分钟。
17.出锅，吃了一半才想起来没拍照啊！
6.芋头烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频
芋头烧肉的做法
1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.加入切好的芋头块
12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
7.山药烧肉怎么做
山药烧肉
材料：山药，五花肉，青椒，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，姜，干红辣椒，胡椒粉
步骤：
1.山药去皮洗净切滚刀块。
2.五花肉洗净切块备用。
3.青椒切丁。
4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄。
5.加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀。
6.倒入山药翻炒。
7.加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右。
8.加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可。
PS:
1.山药去皮切块后如果不是马上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化变色。
2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。
8.淮山炒肉怎么做好吃,淮山炒肉的家常做法
食材
主料
淮山
400g
荷兰豆
80g
里脊猪肉
150g
枸杞
10g
辅料
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
鸡粉
适量
步骤
1.主要材料
2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化
3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用
4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下，腌制10分钟
5.炒锅上火，烧热后加少量油，下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
6.炒锅中加少许油，烧热后加入葱姜爆香，下入荷兰豆翻炒片刻
7.加入沥干的山药片，快速翻炒
8.下入里脊肉片，快速翻炒约2分钟
9.加入适量盐、鸡粉调味，最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
小贴士
在处理淮山的时候要注意，淮山皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
9.芋头烧肉怎么做
芋头烧肉：正是吃芋头的时候
原料
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，
调料
料酒一汤匙（15ml），生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1，准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状
2，锅中放油，倒入肉块翻炒
3，炒至出油后，倒入调料，加入葱姜
4，加入适量的水
5，倒入芋头块
6，中小火煮至浓稠即可。