1.三鲜麦虾的做法,三鲜麦虾怎么做好吃,三鲜麦虾的家常
主料
中筋面粉250g 鸡蛋1只
茭白1条 香菇4朵
鲜虾(或虾米)适量 葫芦半个
鳗鱼干适量 胡萝卜半根
白罗卜半根
辅料
料酒1小勺 盐适量
水200ml
台州美食~三鲜麦虾的做法步骤
1. 食材:面粉+水+一点盐十鸡蛋拌成糊状。放上半小时。
2. 蔬菜尽量切丝切片。
3. 锅里下油,先放鱼干虾干炒加入一点料酒,再放入蔬菜煸炒。
4. 煸炒后加点盐和4碗水烧开。(水量比下面条稍少一点)
5. 水开后用刀削下面糊到锅里。(不会就直接用勺子 舀上一勺下锅里)
6. 汤水再次烧开,加调味品即可出锅。
小贴士
一般情况下用白罗卜丝十酱牛肉丝及海虾蛤蜊烧制,我是就地取材,关键在于面糊搅拌。2、可供3人食用。
2.麦虾面怎么做
哈~~我前年在家可是做了整整3个月的麦虾面.还请了好多同学朋友吃~~ 我来教你~~ 材料:小麦粉(外面也叫面粉。
记得在福州的时候,买不到小麦粉,后来才知道那边都叫面粉。) 白罗卜;牛肉;那种很小的香姑干;葱;油;盐;料酒;还有一种调料粉(我觉得这个调料粉很重要,不过昨天去找,没找着。)
1.先把小麦粉加水,水要慢慢加,也就是不要一次性加太多.加水搅拌面粉。直到面粉成比较粘稠的糊状。
不能有块状面粉。 2 把牛肉切一小条一小条备用, 白罗卜用那个又很多小孔孔的刨弄好,葱也切好~~ 3 加热锅,放油,然后放牛肉炒一会,放入泡过水的小香姑干继续炒,加适量盐,加调料粉(没有的话可省去,也可用太太乐高汤精。
没试验过,不过我想也是不错的)。加适量料酒,然后放白罗卜丝继续炒。
加水,等水沸腾了,用筷子把糊状面粉慢慢划入锅中。还要用铲子慢慢搅拌下锅底,否则会粘住。
等面粉熟透,加入葱,味精即可。 好了,一道美味而又简单的麦虾面完成。
我个人觉得一点也不比黄岩的千千面馆差。
3.家常麦虾汤的做法步骤图,家常麦虾汤怎么做
食材明细主料小麦粉300克玉米淀粉50克辅料西红柿1个丝瓜1个梅干菜1勺咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度麦虾汤的做法步骤麦虾汤的做法步骤:1 1准备好所有材料麦虾汤的做法步骤:2 2盆里放入面粉跟玉米淀粉,水龙头放水慢慢加入粉里麦虾汤的做法步骤:3 3水加到这个程度差不多了麦虾汤的做法步骤:4 4将面粉一个方向搅打上劲麦虾汤的做法步骤:5 5将搅打好的面团静置10分钟麦虾汤的做法步骤:6 6锅里准备好开水,放人梅干菜麦虾汤的做法步骤:7 7等水开后放入西红柿,丝瓜。
麦虾汤的做法步骤:8 8将面一条条沿着锅沿切入滚着的汤水中,这一步刚开始有点难,多试几次会好的麦虾汤的做法步骤:9 9将全部面粉切入锅中后再煮两三分钟,直到汤汁有点浓稠,放人调料麦虾汤的做法步骤:10 10出锅前一定要放点猪油,味道特别香麦虾汤的做法步骤:11 11出锅咯~。
4.酱牛肉怎么做好吃,五香酱牛肉的家常做法
材料
主料:牛腱子肉,鸡汤,
配料:生姜片,八角,小茴香籽,花椒,桂皮,干山楂,冰糖,盐,料酒,老抽,胡椒粉
做法
1、牛肉洗净,分割成几大块,放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
3、焯好的牛肉放入高压锅中,加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包,再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉,加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出,晾凉以后切片即可食用。
小诀窍
1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。
2、关火以后焖制60分钟,可以使牛肉更软更入味。
5.的做法,家常酱牛肉怎么做好吃,家常酱牛肉的家常做法
主料
牛腱
500g
辅料
啤酒
1大罐
甜面酱
3大勺
老抽酱油
2大勺
葱白
适量
姜
5片
蒜
3粒
八角
3个
桂皮
1块
生抽酱油
2大勺
冰糖
50g
盐
适量
步骤
1.牛腱一条(约500g)用冷水泡半小时,然后洗干净。
2.放在锅里,加入面酱、葱、姜、蒜、桂皮、八角、啤酒(如啤酒量未能没过牛腱,还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖。
3.煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,加入冰糖,试味后,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁收至减少及浓稠。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,完全冷却后切片盛盘。
小贴士
如用高压锅一次就将所有的材料放入,不需额外加水,压30分钟就可以了。
牛腱一定要冷却后再切片,不然易散碎不成形。
6.牛肉鲊家常牛肉鲊怎么做
用料
大米面 1公斤
干萝卜丝 300克
肉 2公斤
花椒粉 20克
八角粉 20克
菜花油 500克
辣椒面 200克
盐 80-100克
干椒 100克
肉鲊的做法
肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香
用盆将所有材料放在一起拌均匀,包括肉,(根据个人喜好可多放肉,五花肉最好)
用罐将拌好的鲊装好放一个月左右后,根据自己捞一碗出来用油炒熟后便可食用了。也可以做蒸吃。吃饭特别爽口!
中途要加水密封罐口
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