1.红烧鸭翅怎么做的啊
红烧鸭翅属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。
红烧鸭翅的原料：鸭翅；
红烧鸭翅的配料：葱和姜；
红烧鸭翅的调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。
红烧鸭翅的做法：
1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。
2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。
温馨提示：
最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。
2.超简单的鸭翅的做法步骤图,怎么做好吃
卤鸭翅
材料
鸭翅
料酒or米酒
大料
花椒
桂皮
草果
丁香
茴香
盐，红糖，酱油
做法
1.鸭翅斩断关节洗净，烧开水加料酒or米酒，先焯一遍鸭翅，捞出淋干水备用，
2.半锅水，加大料，（八角）花椒，桂皮，草果，丁香，茴香，盐，红糖，酱油.煮开.
3.卤水开了后，下鸭翅，卤汁水没过鸭翅，大火烧开，小火卤20分钟，关火闷泡一小时或更长时间.
4.捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌，（俺是早上卤的，晚上吃正好）是个非常好吃漂亮的下酒小菜.剩下的可放冰箱里冷藏.
3.家常鸭翅怎么做好吃又简单,做法图解分享,晨可心食味
麻辣鸭翅
菜谱做法：
1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。
2.把鸭翅切一刀，分成两段
3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段
4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用
5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香
6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。
7.然后加入适量的料酒（料酒最好多一点），少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。
8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。（水需要盖住所有的鸭翅）
9.大火煮开后，烧几分钟
10.改小火炖40分钟左右
（根据自己家火力的大小来决定时间的长短）
11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。
鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。
12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。
13.放凉的鸭翅装盘上桌。
14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。
4.可乐鸭翅的做法,可乐鸭翅怎么做好吃,可乐鸭翅
可乐鸡翅的做法简单，属烧菜类，但怎么做可乐鸡翅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，先将鸡翅洗净，然后改刀，正反各三刀。
改刀后加入黄酒、盐、黑胡椒腌制一小时去腥。 腌制一小时后鸡翅飞水，去脏，去血后待用。
准备姜片、葱段、蒜瓣待用，开火，锅内加入少量食用油先将鸡翅煎到两面略发焦黄，然后下入准备好的葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。此步骤要使用大火，不停翻动保证鸡翅受热面均匀。
鸡翅翻炒至变成焦黄时，放入盐、料酒、适量老抽（上色） 再翻炒一下，请注意，整个可乐鸡翅的制作过程都要用大火，倒入可乐，让可乐刚刚好没过鸡翅，如果爱吃甜一点的，可以稍稍多加一点可乐。收汁过程中要不断翻炒，否则可乐的糖分会沾锅，等汁快要收干时，放一些鸡粉，将鸡翅捞出摆盘，然后将剩余的汁水浇至鸡翅上即可。