1.莴笋炒虾仁的家常做法大全怎么做好
用料
主料
莴笋1根
基围虾150克
辅料
朝天椒
1个
杭椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
味精
2克
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
1汤勺
淀粉
1茶勺
莴笋炒虾仁的做法
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
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食材用料莴笋1根相克食物基围虾3两蒜2头相克食物姜2片相克食物青线椒1个红朝天椒1个料酒1汤勺生粉1茶勺油盐味精相克食物莴笋炒虾仁的做法1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
4.接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。5.最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
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主料莴笋1根 辅料虾仁适量盐适量姜适量鸡精适量步骤虾仁炒莴笋的做法步骤11.虾仁放入容器中，加入适量冷水解冻，捞出沥干水分备用。
虾仁炒莴笋的做法步骤22.把莴笋削去外皮。虾仁炒莴笋的做法步骤33.切成片。
虾仁炒莴笋的做法步骤44.姜切成末。虾仁炒莴笋的做法步骤55.锅中加入少许油，烧热后下入姜末稍炒。
虾仁炒莴笋的做法步骤66.下入虾仁炒至变色。虾仁炒莴笋的做法步骤77.下入莴笋片翻炒。
虾仁炒莴笋的做法步骤88.调入盐。虾仁炒莴笋的做法步骤99.调入鸡精。
虾仁炒莴笋的做法步骤1010.翻炒至莴笋断生，即可出炉装盘。