1.鸡肉炖蘑菇怎么做好吃
你好，鸡肉炖蘑菇的方法如下：原料：鸡肉适量，香菇适量，松茸菇适量，葱姜适量，干红辣椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，香油适量，糖少许，料酒适量。
做法：1. 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时2. 将鸡肉切块，清水浸泡去血水3. 将水烧开后，将鸡块焯一下4. 葱姜改刀备用5. 热油锅将焯好的鸡块煸炒6. 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶7. 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐8. 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟9. 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟10. 至汤汁收浓， 盛出即可小贴士：1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！2、口味重的，可将干辣椒切开用。
2.的做法,干锅鸡肉怎么做好吃,干锅鸡肉的家
干锅鸡肉的做法
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
3.干菇炖鸡的做法,干菇炖鸡怎么做好吃,干菇炖鸡的家常
干菇炖鸡的做法
1.
放入葱姜，去腥去血水
2.
用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇。
3.
放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒。
4.
炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。（步骤没有拍，自己一个人忙不过来。）
5.
把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。（这是出锅时的照片，没有拍。）
6.
香喷喷得鸡肉出锅了。
4.鸡块炖蘑菇怎么做好吃
所需食材：
散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤：
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5.调入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
7.倒入压力锅，倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
10.打开锅盖，调入精盐。
11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。