1.免烤箱脆皮烧肉怎么做
免烤箱脆皮烧肉材料
五花肉（约一斤）一条五香粉适量胡椒粉适量盐适量米酒适量
做法
1
滚水煮五花肉约5分钟后取出冲洗干净
2
拿身边利器（牙签、竹签、刀尖）往猪皮上戳洞，要小心安全喔！ 戳的越密越好
3
接着抹腌料： 五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、盐巴3小匙及米酒2大匙调味比例依个人口味斟酌
4
均匀将腌料抹上五花肉冷藏约6小时
5
6小时后将五花肉放进电锅以外锅2杯水蒸熟（外锅水量适肉块大小而定）
6
蒸熟后取出放凉，我会将五花肉切对半方便在锅中煎炸油锅放约两大匙油，油热后将五花肉皮朝下放入煎，赶紧盖锅避免油喷喔！约20秒后炉火请转为微中火（11点方向火力）就好，待猪皮煎到金黄酥脆时再稍微煎其他猪肉表面就完成了
7
煎好的脆皮烧肉取出稍微放凉且皮朝下再切，形状才会漂亮！
2.不用烤箱如何做脆皮烤肉
【香烤五花肉】原料：五花肉400克调料：大喜大烤肉酱（香辣型）100克配料：胡萝卜切片、西兰花掰成小朵各适量做法：1.备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。
2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。3.五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。
4.用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。5.去一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。
6.将肉紧紧的包起来，切记一定要包严实，避免烤的时候油污流出来。7.把小铁架子放入面包机中。
8.看看，大小刚刚好，非常完美的镶嵌在加热管之间，9.把包好的五花肉放在架子上。10.盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363393132间设置为40分钟，烧色选‘中’，然后就不用管了，因为包了锡纸不用担心会烤糊。
11.40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示，停止工作，取出五花肉，记得带隔热手套，别烫伤啦，已经烤熟了，由于包了锡纸热气散不出来，表面有点湿，不过没关系，咱还有下一步的操作，就可以解决这个问题。12.用一张锡纸叠个小盒子，接缝处要捏紧。
13.把小盒子放到面包机内的烤架上14.再把五花肉放到小盒子里。15.盖上面包机的盖子，按‘烘烤’键，时间设定为20分钟，烧色选‘中’，一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。
16.20分钟后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。17.稍微晾一晾，取出五花肉，趁着热乎，切成薄片。
18.西兰花和胡萝卜片洗净，放入加了盐和油的滚水中焯一下，捞出，沥干水分。19.吧蔬菜和肉片锚入盘中。
20.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。21.均匀的浇在肉片上，开吃吧。
提示：为啥要给五花肉包锡纸？主要有2方面的考虑。第一，生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出，而且遇热后会四溅，尤其五花肉含油又比较多，怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。
第二，能锁住肉的水分，烤好的肉肉非常嫩，还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透，面包机毕竟不是烤箱，不能调节温度，一般情况下食物上色都比较深，光看表面没法判断内部到底熟透没，尤其是肉类，包个锡纸就可适当延长烤制时间，既能保证食材熟透，也能保证食材外皮不焦糊。为啥最后还要去点锡纸再烤一 下？我是这样想的，因为包锡纸烤熟的五花肉，蒸汽出不来，表面会有水气，多少有点影响口感，另外食材不是直接被烤制，也少了点烤肉的焦香味，所以最后把已 经烤熟的肉去掉锡纸再稍微烤一下，主要是让肉的表面干爽再增加一些烤肉特有的焦香味，熟五花肉不包锡纸烤不会有油污四溅的现象，亲们放心哈，对面包机不会 有伤害，但是会有少量油脂流出来，所以装五花肉的锡纸盒子一定要保证不漏才行。
最后强调下，面包机毕竟不是烤箱，面包机的烘烤功能比较简单些，烘烤环境也有限，烤出来的东西多少会有差异，所以亲们抱着平常心对待就好，我们玩这些其实也是一种娱乐，希望在娱乐中给自己和有共同爱好的朋友带来一些愉悦和启发，和享受DIY动手的快乐。
3.烤箱脆皮烧猪肉的做法步骤图,怎么做好吃
可以自己做
脆皮烧肉的做法详细步骤
1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。
2、洗净后放入冷水锅里。
3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。
4、煮好后放入冷水里冷却。
5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。
6、吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。
7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。
8、翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。
9、在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。
10、五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。
11、翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。
12、用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。
13、抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。
14、用一块锡纸把肉的一面朝下放。
15、周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。
16、在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。
17、在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。
18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。
19、烤好后待凉些就可以切成块食用。
4.脆皮烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频
脆皮烧肉的做法1.将所有的调味料放入碗里，搅匀；2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水；在瘦肉一边切几刀以便入味均匀；3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里；4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时；5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗；6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。
5.简单的脆皮烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 带皮三层肉 1大块 胡椒粉 约半茶匙 五香粉（可选） 适量 盐 适量 白醋 少许 自制脆皮烧肉的做法 买回的猪肉先用流动水冲洗干净。
猪肉放入锅里，加入没过猪肉的水，中小火加热30分钟，不需要滚开。这样可以减少猪肉的腥味。
捞起猪肉，边冲洗边用刀刮净表面的脏污。猪皮上水分擦干。
猪肉上撒胡椒粉和五香粉（不要碰到皮）。用松肉针在表皮上扎洞，小孔密集猪皮才酥脆。
猪皮上涂白醋可以增加松化酥脆的效果。猪肉的周围和底面用锡纸包好，猪皮上铺一层厚厚的盐以帮助抽干猪皮的水分。
送入预热好的烤箱200度烤1小时。拆开锡纸，去除盐。
烤箱调到250度，再烤约40分钟。烘烤时间仅供参考。
猪皮表面必须完全起泡才会香脆。放凉后就可以切了。
小贴士烤好的烧肉皮要向下就比较容易切。猪肉第二次送进烤箱时，必须确保猪皮的表层完全起泡泡才会香脆。
第二次烘烤的时间只供参考，依个别的烤箱做出调整。
6.脆皮烧肉的做法步骤图,脆皮烧肉怎么做好吃
用料 五花肉 1大块 盐 适量 葱段 1颗小葱 姜片 5~6片 花椒 1小勺 八角 1整粒 白胡椒 适量 五香粉 1小勺 糖 1大勺 料酒 2大勺 脆皮烧肉的做法 五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟，关火。
如果喜欢吃味道浓厚的，可以把煮好的肉留在锅中，泡2个小时再取出。如果喜欢质朴的肉味，煮好即可捞出，比如我。
将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗针在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键所在。
用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后铺上厚厚的一层盐，厚度大概为0.5厘米。烤箱预热200度，200度烤一个小时1个小时完成后，取出五花肉，去掉锡纸和盐层，再放入烤箱，250度烤40分钟，至脆皮金黄。
最后的40分钟，你会听见烤箱里噼里啪啦的声音，这是在形成脆皮。烤好后，脆皮上会有很多的泡泡，用刀背敲敲脆皮，硬壳般的脆皮会发出梆梆声，恭喜你，脆皮烧肉成功了。
看似硬壳，实则酥脆，越嚼越香，五花肉的肥肉层已经烤化，香香的油脂浸入到了瘦肉中，而此时的瘦肉层，不干不柴，恰到好处，妙不可言。
7.脆皮烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频
脆皮烧肉的做法
1.将所有的调味料放入碗里，搅匀；
2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水；在瘦肉一边切几刀以便入味均匀；
3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里；
4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时；
5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗；
6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；
7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。